« Ceci est un gâteau d'anniversaire tiramisu, bien que certaines étapes compliquées, mais une fois terminé est très gratifiant. » ingrédients
- ufs 6
- Faible farine de gluten 100 g
- levure 1/4 cuillère à café de petite
- sel 1/4 cuillère à café de petite
- sucre 200g
- eau 2 cuillères à soupe
- Crème de tartre 1/2 cuillère à café de petite
- vitellus 4
- miel 70g
- sucre en poudre 70g
- poudre poisson 8g
- Fromage à la crème 500g
- chantilly 500g
- liquide Espresso 150g
- rhum 50 g
- poudre de cacao montant droit
accessoires
- biscuit doigt La quantité de (facultatif)
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- avancé difficulté
-
Une première faire un gâteau éponge, 6 isolât de protéines de jaune. -
2 protéines envoyé aux cheveux secs, a envoyé ajouté pendant un tiers du sucre et la crème de tartre. -
3 Les deux tiers restants du sucre dans le jaune d'uf, le mélange avec un fouet. -
4 à envoyer à un pâle jaune jaune, ajouter de l'eau et mélanger deux cuillères, puis la farine à faible gluten, la poudre à pâte, le sel mélange tamisé a été versé dans la pâte agité jaunâtre. - 5 points pour passer le temps en ajoutant la pâte de farine de protéines de jaune d'oeuf.
-
6 mix. (Évitez anti-mousse) -
7 Verser le mélange dans le moule à gâteau de 8 pouces, cuit au four dans le four préchauffé à 180 degrés. (Plaque de cuisson Die inférieure du tampon, afin d'éviter l'extrémité collante) -
Après 8 cuire au four environ 35 minutes, laisser refroidir. -
9 décapage -
10 gâteau coupé en petits, bord de coupe d'environ 1 cm. -
11 ne coller maintenant le fromage, la crème fraîche premier passage. -
12 puis ensemble mixte pour passer le fromage à la crème, 4 jaunes d'ufs, le sucre en poudre, le miel. -
13 poserons la crème plusieurs fois le fromage à la crème fouettée mélangée. -
14150g ajouter 50 g solution de café de rhum. -
15 Ajouter 1 grosse pâte de fromage à la crème de cuillère à café dans le café avec un bon vin, et mélanger. -
16 poudre de poisson dissous dans l'eau chaude. -
17 Le gâteau éponge a été réduit de moitié, la première moitié du moule à gâteau de 8 pouces placé dans le fond séparable. -
18 la moitié de la liqueur de café versé uniformément sur le gâteau. -
19 pour faire fondre la poudre de poisson mélangé avec du fromage à la crème coller rapide. -
20 aura la moitié de la pâte de fromage à la crème dans le moule à gâteau. -
21 (désolé oublier de tampon autour du papier de cuisson, remplir maintenant.) -
22 préparer des biscuits doigts, décorations. (Facultatif) -
biscuit moule à gâteau 23 doigt le long d'émissions. (S'il n'y a pas de doigt biscuits, peut être sauvegardé cette étape) -
24 Mettez une autre morceau de gâteau, surmonté avec le café moulu et le reste du vin. -
Verser la moitié de la pâte de fromage à la crème 25 restante. -
La surface pavée 26, autant que possible avec une pelle. -
27 placé dans le réfrigérateur, au moins 5 heures. (Je mets la nuit) -
28 décapage. -
29 Mettez couper un bon mot. -
30 Saupoudrer avec de la poudre de cacao. -
31 Retirez soigneusement le mot. -
32! Complète
Conseils
Parce qu'il est le gâteau d'anniversaire, vous devez couper le temps de manger, donc une liqueur de café moins de tiramisu traditionnel, le corps de gâteaux pour éviter la segmentation trop humide mais pas pratique.
