ingrédients
farine de blé
250g
levure
2 g
sucre en poudre
5g
sel fin
3g
Shimizu
160g
huile de salade
20g
Excipients Échalote 21 petites graines de sésame blanc
Version crêpes du four de cuisson pratique 1 Préparer tous les ingrédients, prenez la partie vert clair de l'oignon, la tige de scallion ne le font pas.
2 la farine, le sucre, le sel, la levure est agité dans le bain de la cuisinière.
3 est ensuite placée dans la matière humide, 20 g d'huile à salade, et de l'eau 160g. La quantité d'eau pour ajuster la farine à base d'humidité, peut mettre de côté environ 15 g d'eau, à la main, pour finalement décider d'ajouter ou non l'état de la pâte.
4 puissance de la machine de cuisson, le temps de jeu à 5 minutes, la vitesse de rotation de la quatrième vitesse, tous les ingrédients pour faire une pâte d'une douce et lisse.
Après lavage 5 échalotes eau propre de drain, couper l'oignon vert, dans le seau de mélange.
6 à condition que la durée de cuisson de 1 minute, la vitesse de rotation de la troisième vitesse, la pâte frotter à l'intérieur de l'oignon vert.
7 retiré de la pâte pétrie, ils ont été divisés en deux, respectivement autour de frottage.
8 une couche mince de brosse de moule d'huile à salade, de la pâte dans un moule, couvert et laisser reposer pendant quinze minutes. J'utilise un moule à gâteau de six pouces.
9 appuyez sur la plate pâte, ne presse complet, entouré d'un cercle en laissant de côté l'espace de fermentation. La fermentation a été ensuite recouvert d'une pellicule de plastique.
10 deux fois plus grande que la fermentation, une partie de la surface de l'eau de la brosse, saupoudrer de sésame blanc, avec un trou de doigt, et une couche de brosse d'huile à salade.
Après la poignée 11 sont deux pâte Couvrir et poursuivre proofed pendant environ 15 minutes.
12 en plus faible température de consigne du four préchauffé préalablement de 200 degrés, 20 minutes, jusqu'à ce que doré lui.
