Creusez le milieu de l'aubergine (le cercle que j'ai pressé avec le bouchon de la bouteille d'eau minérale) et hachez-le pour faire la garniture.
Oignon vert haché, carottes en dés, jambon en dés et aubergine en dés, ajoutez 2 ufs, ajoutez la quantité appropriée de farine (l'autre uf est pris après la photo, puis ajouté)
Ajouter un peu de farine et bien mélanger. Puis badigeonnez la poêle avec de l'huile, mettez le cercle d'aubergines dans la poêle, creusez une cuillerée de farce de légumes dans le cercle d'aubergines, faites frire à feu doux jusqu'à ce qu'il se forme, retournez et continuez à frire jusqu'à cuisson complète.
L'image du résultat est assez délicieuse?
Voici une autre image
De nombreuses garnitures ont fait une tarte aux légumes, qui était délicieuse.
