Petits g�teaux

Je aime la saveur du g�teau, donc avec beaucoup de pens�es sur des petits g�teaux, apr�s de nombreuses exp�riences, faire maintenant tasses de base ne se r�tractera pas, mais � cause de mon �criture et le tournage en g�n�ral, �crit en g�n�ral Si vous �tes int�ress� peut rejoindre le groupe de discussion, il y a des micro-canaux � deux dimensions de l'article base de code ci-dessous, dans le groupe pour discuter ufs 5 sucre en poudre 90 grammes lait 40 grammes Faible farine de gluten 68 grammes L'huile de ma�s 40 grammes sel Une cuill�re � caf� Le vinaigre blanc (jus de citron) Quelques gouttes

Pr�t � s�cher, battre les ufs bol sans huile, g�teau si bien fait, ils comptent sur chaque �tape doit �tre fait, les d�tails ne peuvent pas �tre ignor�s.

Chaque oeuf prend environ environ 53 grammes � 63 grammes d'ufs, et les ufs doivent �tre r�frig�r�s � l'avance, aider � passer la prot�ine et augmenter la stabilit� des prot�ines

Le jaune d'oeuf sera install� s�par�ment, doit veiller � ce que les pots d'ufs � sec sans huile

1. Dans un jaune d'oeuf 30 g de sucre, sous agitation, 2. L'huile de ma�s a �t� ajout� � nouveau � trois reprises, chaque fois uniform�ment agit�, huile de jaune d'oeuf, plus compl�tement absorb� la prochaine fois. 3. 40 g d'eau a �t� ajout�, agit� de fa�on uniforme, comme 4. Ajouter la farine de g�teau tamis�, on ajoute trois fois, le m�lange uniform�ment, peut �tre mis de c�t� pour une utilisation.

prot�ine envoy�, l'air � faible teneur bulles � jouer Tai, le premier sucre ajout�, passe

Voir de petites bulles intenses, ajouter un second sucre et continuer � passer

Lorsque les blancs d'ufs jusqu'� ce que marbr� peut ajouter un troisi�me sucre et continuer � passer

les blancs d'oeufs Battre jusqu'� ce que l'�tat de raideur peut, comme repr�sent�, le premier oeuf est soulev�, la prot�ine est une courte �tendue sur

Ce temps peut �tre pr�chauff� four de 150 degr�s, et la prot�ine d'un tiers a �t� ajout�e au m�lange de jaune d'oeuf, en agitant de mani�re uniforme, puis revenir vers le reste des prot�ines de jaune d'oeuf, de la direction de 8:00-2:00 direction de remuer. Rappelez-vous, le processus de m�lange, non encercl�, l'�limination des bulles est bloqu� sous agitation facile

Le g�teau a �t� distribu� par tasse, puis dans la cuisson au four, environ 35 minutes, faire attention � la temp�rature et le temps sont de voir chaque four peut �tre, chacun leur propre, attention � ajuster tr�s bien, plus le temps plus la temp�rature, au contraire, plus le temps

tasses cuites au four encore �lev�

La m�me pratique en mousseline de soie, mais il a remplac� le moule de 8 pouces

Mousseline de soie petits g�teaux sans groupe pour partager

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