gâteau. .
Fouettant le sucre à la crème envoyé à une texture, une faible finition tour de vitesse des bulles crochet de levage, une spatule, puis mélangé avec un peu plus bas.
Crème viennent à l'état, bonne poussée essuyer embrasser gris couteau souvent sensiblement rectiligne poussé avant et en arrière d'essuyage, en maintenant une galette.
Trois à couteau à effiler SN4774, couteau à gâteau doucement près de 45 degrés dans une main et tourne-disque, la réparation en douceur
Réparer un angle droit parfait, le gâteau doit être supérieure à la face plane, mettez le gâteau et petite spatule, délicatement vers l'intérieur 45 degrés réparation, coller couteau à beurre pour gratter rapidement
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bassin Outils de lumière lumière, crème légère.
