ingrédients

 

farine de blé entier

 

130g

 

Haute farine de gluten

 

95g

 

eau chaude

 

150ml

 

levure

 

4 g

 

 Accessoires 25g de miel de haute farine de gluten 95g de beurre 50 ml d'eau de quantité sésame noir 15g

 Paquet entier de la ligne de sésame de blé prêt pour la pratique 1150g d'eau chaude, ajouter la levure et bien mélanger. Dans la farine de blé entier, la farine et le sel

2 avec une farine d'agitation lente dans le groupe peut être, dans un bol, recouverte d'une pellicule de plastique

3 Fermentation environ 90 minutes, jusqu'à ce que les cheveux plantés à environ 2 fois plus

4 sont ajoutés à la pâte à l'intérieur du matériau B, la phase d'expansion pâte

5 beurre ramolli ajouté, continuer à pétrir

6 Rehaussable frottant le film grand, à savoir le plein stade

sésame noir 7 a été ajouté, il a été agité pendant un peu

8 sphéronisation, sésame essayer d'emballer à l'intérieur de la pâte, recouvert d'une pellicule de plastique a été mis dans la cuve de fermentation

9 jusqu'à ce que la pâte soit sur le point de compléter une grande (empreinte de la pression des doigts ne se rétractera pas) doublé sur les cheveux mieux. Le poids total de la pâte était 560g.

10 ont été divisés en 8 pâte égale, couverte et laisser reposer pendant 15 minutes

11, dans lequel un rouleau en un rectangle

Bride 12, roulé le long du côté long

Après un bon 13 volumes côté serrage, serré. frottant doucement bandes

14 Chacune des bandes de pâte sont effectués conformément à ce procédé, dans un moule

15 placé dans un volume de fermentation chaud en milieu de humide a été considérablement agrandi

16 un peu d'eau sur la pâte sprays pour les cheveux, dans le four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant environ 20 minutes, la surface dorée au four