Ingrédients
- farine de pain 300 grammes
- sucre en poudre 50 grammes
- sel 2 g
- lait 160 grammes
- oeuf entier 35 grammes
- levure 4 g
- beurre 25 grammes
décoration
- graines de sésame blanc montant droit
- oeuf entier montant droit
- lait goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1, sauf pour le beurre, la totalité du matériau dans la machine à pain (sel, lait, oeuf, dans la partie inférieure du liquide, puis placé dans une farine riche en gluten, de la levure la plus haute décharge) -
Mode 2 malaxage de démarrage d'environ 20 minutes dans le beurre, puis le mode de démarrage pétrir pendant environ 20 minutes, à pétrir la phase d'expansion -
3, la pâte lisse dans un bol, recouvert d'une pellicule plastique -
4 à la fermentation du four deux fois plus grand (ou humide à) la décharge inférieure, un four chaud -
5 avec un doigt taché avec de la farine, percer un trou dans la pâte, sans retrait, sans effondrement, indiquant qu'il a terminé la fermentation -
6 Retirer la pâte, frotter doucement le gaz d'échappement, dans gauche et à droite de 8 pouces 38 g d'une pâte est divisée en 10 parties, 6 pouces dans environ 18 g d'une pâte 10 parties -
7 Tous un arrondi -
8 brosse de beurre sur le moule, placé dans un grand rangées de 8 pouces de moule -
9 est aussi petite huile de brosse le moule -
10 dans le four pour la fermentation secondaire -
116 pouce four ensemble dans la fermentation secondaire -
12 prise fermenter la pâte, l'ensemble brosse d'oeuf -
13 saupoudrez de sésame blanc -
Placé dans le four préchauffé 14, vers le bas le feu, les moyens 170 degrés, 20 minutes, voir la feuille estampée de couleur uniforme, pour éviter de brûler, chaud au four après la libération -
15 parfum subtilement, très délicat, doux ... -
La figure 16 Terminé -
La figure 17 Terminé
Conseils
La température du four est ajustée de manière appropriée en fonction de leur propre température du four à domicile
