ingrédients
pois secs
1000g
sucre
300g
L'huile de maïs
200g
jaune d'oeuf salé
20
Excipients invertis sirop de farine 500g 320g 150g approprié de l'eau de la farine de gâteau de savon à l'huile de maïs de la quantité d'une quantité appropriée de jaune d'oeuf
Huang approche Salted Wandou gâteau de lune 1 pois secs, prêts lavés avec de l'eau tremper pendant 24 heures, pincez doucement la peau peut être enlevée.
2 pois supprimer toute la peau.
3 est versé dans une Autocuiseur les pois, les haricots avaient pas ajouté de l'eau.
4 emballage 35 minutes Sulan en purée de haricots.
5 purée de pois pot en acier inoxydable, mélanger à la chaleur.
Fraction 6 a été ajoutée progressivement sous agitation la totalité de l'absorption d'huile de maïs.
7 sucre ajouter fractionnelle, faire sauter jusqu'à absorption complète.
8 frire l'humidité pois réduction, les haricots frits facilement basculées et non-bâton avec une spatule et laisser refroidir à plat comme garnitures.
9 farine prêt, le savon de sucre inverti et de l'eau. Vous ne pouvez pas acheter de l'eau de savon de base alimentaire et de l'eau 1: 3 rapport de leur préparation. La farine avant de les frire comme la farine de gâteau (farine pour pétrir) libération.
10 l'eau de savon a été versé dans un sirop, bien fouetter avec un fouet.
11 verser de l'huile de maïs, continuer à jouer jusqu'à ce que l'état d'émulsion complètement uniforme.
12 tamis dans la farine.
13 coupe jusqu'à obtenir une pâte sans pétrir.
14 jaune d'oeuf salé prêt, ajouter de bonne humeur laisser tremper pendant 15 minutes.
15 jaunes d'ufs dans le four.
16 cuisson casserole dans le four, au milieu, sur le feu de 200 degrés, cuire au four pendant 8 minutes. Retirez le jaune d'uf cuit et laisser refroidir.
17 Wandou groupe cuir gâteau Huang et petite dose en parties égales sous. Je 50 grammes de moule de gâteau de lune, pâtisserie par 20 grammes, 20 grammes par portion Wandou Huang, j'acheté le jaune d'oeuf chaque 10 grammes de pesage. Aliquote Wandou Huang, le jaune d'oeuf salé dans le paquet.
18 arrondi ne révèle pas le jaune comme farce gâteau de lune.
19 groupe de cuir gâteau aliquote, pressé dans une tranche, une décharge de jaune farce Wandou Huang.
20 par la croûte de pouce et l'index en poussant lentement vers le haut jusqu'à ce que les garnitures d'enveloppe.
21 saupoudrage de démoulage, gâteau de lune enveloppé dans le vert, pressé hors de la forme du moule.
22 Préchauffer le four à 200 degrés; Certains gâteaux de lune brouillard de pulvérisation de la surface verte dans le four, au four de 5 minutes amorphes; Retirer la plaque de cuisson et laisser refroidir; Brosser la surface d'une fine couche de gâteau de lune oeuf, puis à nouveau dans le four, au milieu du four, supérieure et inférieure feu à 180 degrés, 18-20 minutes de cuisson, la surface peut être coloré de manière uniforme.
