1. boeuf vingt-trois heures de trempage à l'eau froide, à faire des bulles du sang

2. Sécher l'agitation, un peu d'eau de décharge miso

3. Le fond du pot mis la grille, le fer, le bambou peut être (à long temps de cuisson, grille de maintien collera pot)

4. pot, mettre assez d'eau, ne pas ajouter de l'eau à mi-chemin, le buf et toutes les épices dans le pot

Le pot ouvert mousse après écrémage, à feu vif pendant trente minutes, les sous-laisser mijoter deux heures, trempé dans la soupe cuit plus savoureux vingt-trois heures

6. tranche, couplé avec leur jus préféré, l'ok