Oeufs dans une casserole d'eau froide, faire tremper quelques minutes, faire bouillir à feu moyen pendant 8 minutes (5 minutes pour les ufs à la coque), mettre à l'eau froide pour refroidir et réserver

Laver les pattes de poulet, les pattes de canard et les ailes, tremper dans l'eau froide pendant 20 minutes pour éliminer le sang

Ajouter l'anis étoilé, les feuilles, le poivre, le poivre, le vin de cuisson à l'eau froide, faire bouillir les pattes de poulet, les pattes de canard et les ailes de poulet dans une casserole d'eau froide (l'eau peut être bouillie).

Selon les instructions d'utilisation du matériau halogène, remuez le matériau halogène et l'eau en proportion (vous pouvez ajouter une quantité appropriée de sucre gemme), après ébullition, ajoutez les pieds de poulet, les pieds de canard, les ailes de poulet (pieds de poulet, pieds de canard 15 minutes, ailes de poulet 20 minutes, cuisses de poulet, cou de canard 30 minutes, ventre de porc) 1h, trotteur 1,5h, tendon de boeuf 2h)

Faire tremper les pattes de poulet, les pattes de canard, les ailes de poulet et les ufs dans de la saumure pendant plus de 2 heures

Une partie de la saumure peut être utilisée pour les plats halogènes. Les légumes sont généralement bouillis à l'eau froide et lavés à l'eau froide.Après ébullition dans de la saumure, ils peuvent être marinés pendant encore 5 minutes.

Tous les ingrédients sont sortis de la casserole et la surface peut être trempée avec un peu de saumure (la saumure peut être conservée pendant 3 jours au réfrigérateur)