8 pouces g�teau mousseline sans Huile

Ingr�dients

accessoires

1 Mat�riel n�cessaire
2 prot�ines, le jaune d'oeuf s�par�
3 jaunes d'oeufs avec le lait, l'extrait de vanille, de sucre, 15 grammes m�langer
4 farine tamiser et de l'amidon, m�langer
5 prot�ines et quelques gouttes de jus de citron
6 trois fois avec un sucre de fouet, la prot�ine va passer dans une mousse s�che (� savoir, une prot�ine forte pr�sente peu de mousse s�che)
3 points 7 choisir un prot�ines de jaune d'oeuf ont �t� ajout�s � son tour m�lang� uniform�ment verticalement (non sous agitation encercl�e)
Les 8 prot�ines restantes dans le jaune d'oeuf ajout�s tous tourn�s m�lang�s de fa�on uniforme (pas d'agitation encercl�e)
9 choc vers� dans un moule � deux, glisse hors de la bulle dans le four pr�chauff� � 120 degr�s plus bas dans la cuisson � feu pendant 30 minutes sous 130 degr�s cuire 10 minutes
10 ont une apparence cuite au four 25 minutes
11 cuit sous 2 Zhen envers, cool, d�capage
La figure 12 Termin�

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