étape 1
140 g d'eau chaude dans la décharge de la cuve
étape 2
Mettre 2,5 g de levure
étape 3
remuer
étape 4
Ensuite, mettre 3 g de sel, 10 g de sucre, 10 grammes d'huile, agiter légèrement
étape 5
Ajouter 250 g de farine, farine de gâteau ou haute poudre indifférent en poudre, fera
étape 6
L'agitation avec des baguettes dans le duvet de surface
étape 7
périnéale ne peut être poudre libre
étape 8
Directement à la surface de la bourre dans la forme de bol en groupes farine
étape 9
Mettre planche à découper
étape 10
Suivi en malaxant les amis de pâte. Pardonnons pas prendre des photos ici assistant Ha, seul geste de la pâte orale, ne savent pas ne peut pas clairement décrit
étape 11
Ensuite, mettre la pâte sur, changer de direction verticale pour continuer à repousser le volume d'action pâte. Mais celui-travail physique, l'effort est trop petit, pas bon ah surface de pétrissage.
étape 12
Lissage la pâte, la pâte décrite en premier terminée.
étape 13
Placez un bol, couvercle de couverture, pour la première fois Proofing
étape 14
Maintenant, l'hiver, afin de gagner du temps, Oujiu mettre le four, 30 degrés fermentation
étape 15
Et autre pâte après avoir regardé le grand cercle évident, prend environ 20-30 minutes, si rien ne se passait, puis attendre le chant.
étape 16
Retirer la pâte sur la planche, nous voulons un deuxième pétrir, doit être prêt à dépenser effort Oh, les méthodes, et comme avant, besoin de changer de direction dans le processus de malaxage, la pâte en bref, est une violation relativement du processus
étape 17
Le processus de pétrir la pâte peut vérifier l'étendue de couteau couper la pâte, s'il y a grande bulle d'air, puis continuer à pétrir. Ceci est ma façon de se frotter coupé trois minutes
étape 18
Pétrir alors que la bulle devient plus petit
étape 19
Il se frotta cinquante-six minutes, coupure ou une petite bulle, continuer, mais ce niveau n'a rien à voir problème Hanamaki, si le couteau pour faire, nous devrons continuer à frotter oh
étape 20
Ce presque, détendu et faire des petits pains, couteau, pas de problème
Etape 21
Saupoudrez planche à découper de la farine de sec
étape 22
Pâte avec un rouleau à pâtisserie pour rouler mince grand
étape 23
Mettre la sauce de boeuf
étape 24
Essuyez avec une ouverture arrière cuillère
étape 25
séjour collage, non peint, oh, si facile à fermer
étape 26
Rouler d'un côté
étape 27
sceau
étape 28
La pâte malaxée à rouleau mince ou bien frotter la longueur d'origine deux fois, coupe affichage qui se recouvrent
étape 29
De même divisé en huit
étape 30
Superposition de deux petits volumes
étape 31
Une pression intermédiaire avec la barre baguettes
étape 32
Cette forme vers le haut
étape 33
Hanamaki bonne pression peut également oublier de mettre les deux, au fond et fermement pincé
Etape 34
Côté, il est très riche niveau
étape 35
en cours
étape 36
Dans la vapeur Gerry
étape 37
Couvrir avec un film plastique
étape 38
Four 30 degrés, une seconde fermentation, peur de pain sec, vous pouvez alors mettre sous bassin d'eau chaude
étape 39
La seconde fermentation est terminée, a oublié de regarder l'heure spécifique, probablement environ 40 minutes, le pain est devenu plus grand, et presque deux fois plus grand d'origine, vous pouvez l'ouvrir cuit à la vapeur
étape 40
eau froide sur le pot, le feu pendant 30 minutes. Ceci est mon bateau à vapeur, mis assez d'eau, ne vous inquiétez pas évaporée à sec. Si vous êtes sur le gaz, mettre de l'eau assez Oh s'il vous plaît, ne pas se précipiter pour ouvrir le couvercle cuit à la vapeur Oh, à cinq minutes pour ouvrir, ou Hanamaki sera déformée. Si ne pas manger immédiatement, attendez complètement froid puis, mettez le compartiment congélateur pour enregistrer.
étape 41
La nourriture et l'organisation interne est texture très délicate, très doux. Il suffit de mettre trop de sauce, un peu épicée
