Ingrédients
- farine 350g
- cassonade 100
accessoires
- doux goût
- vapeur artisanat
- heures Temps
- simple difficulté
-
matériau figure 1 -
2 ajouter de l'eau chaude pour faire fondre brun, a été réchauffé à la levure sèche est ajoutée, mélanger veille -
3 que la bonne farine. cassonade, la levure, la farine verse lentement dans l'eau, on a agité avec des baguettes en floc -
4 pétrir la pâte lisse et délicat -
5 mis fermentation chaud à 2 fois plus grande -
6 bateau à vapeur prêt. Le casting de vapeur de tampon par une couche mince de maïs, l'hiver lorsque la température est trop bas, besoin d'être ajouté à la vapeur a été réchauffé pour faciliter l'épreuvage en blanc à pain -
7 air évacuée pâte -
8 Lorsque la pâte devient plus délicate, frotter en bandes -
9 coupé en plusieurs parties -
10 soigneusement dans le four, épreuve pendant 20 à 25 minutes (30 à 35 minutes en hiver) -
11 soigneusement dans le four, épreuve pendant 20 à 25 minutes (30 à 35 minutes en hiver) -
12 épreuvage bonne mine (encens) -
13 pour ouvrir et la vapeur SAIC, tourner le feu neuf minutes (en fonction de la taille du pain) Eteignez le feu et laisser mijoter pendant trois minutes enlevées -
14 Terminé -
15 Terminé -
16 Le plus simple, le plus délicieux!
Conseils
doux sentiment personnel et délicats cuits à la vapeur ou non, se trouve dans la pâte, processus de malaxage est en effet très ennuyeux, mais aussi un processus très magique, d'ours rugueux à lisse et délicate, pour profiter de ce merveilleux processus!
