53 g de boue Pitaya et cuire jusqu'à ce que chaud, la température de l'eau à environ 30 degrés, la température est trop élevée va tuer la levure, de sorte que la température de température de l'eau et la main presque le meilleur. Après addition de 1 g de levure, levure fondu, versé dans 100 g de farine, le sucre a été ajouté 9g en boule. Divers absorption d'eau de la farine est pas la même, proportionnellement augmenter ou diminuer. la farine collante sur Cadogan, voulez-vous ajouter un peu d'eau. Après la forme d'une pâte fermentée recouverte d'une pellicule de plastique.
jus de carotte bouillis se réchauffer à environ 30 °, de la levure dans la levure 1 g fondu, versé dans 100 g de farine, 10 g de sucre, a d'abord été agité à la main avec des baguettes à pétrir batt. Divers absorption d'eau de la farine est pas la même, proportionnellement augmenter ou diminuer. Après malaxage de la pâte en une surface lisse et recouverte d'une fermentation d'une pellicule de plastique.
Pâte fermentée dans chaque deux fois plus grand. J'ai ici la température de temps est de vingt degrés, je fermente habituellement environ une demi-heure. doigts pâte fermentée creuser dans la pâte ne se sont pas effondrés ne se rétracte pas qu'il veut. (Ce chiffre est le nombre de fois que je fait la recette)
Saupoudrer un tampon peu de pâte de farine. Ensuite, les carottes de fruits de dragon pâte et la pâte a été évacuée pense qu'il collera à la main peut être approprié d'ajouter un peu de farine en elle, appuyé sur sa pâte gauche, la pâte position racine paume droite comme des vêtements qui frotter frotter, frotter le côté droit, gauche vers la droite du côté tourner la pâte, afin que vous puissiez aider rapidement la pâte d'échappement. Bonne coupe côté échappement de gaz pâte pas de gros pores.
frites coupées d'importance, les carottes de gaz d'échappement bonne pâte, le produit laminé en une forme rectangulaire, une épaisseur d'environ 3,4 mm, découpé en bandes.
Rouler un morceau de pâte de fruits de dragon, couper l'excédent autour, coupé en forme rectangulaire, avec la cuvette vers le bas à l'envers ou de coupe d'une pression, pressée dans l'arc.
frites PUT, frites et à la couverture, la moitié exposées frites, frites qu'il couvre la moitié
Couvrir et côtés main crispée des copeaux, puis couteau couper soigneusement vers le bas.
Puis, comme une bande de M mince lettre de frottage
frites pain-vous, bien après la cuisson de papier sulfurisé sur le dessus. l'eau chaude dans le bateau à vapeur au volume de fermentation sera légèrement plus grand peu cuit à la vapeur. eau froide dans le bateau à vapeur et de la vapeur pour l'ouverture, jusqu'à ce que la vapeur d'eau bouillie révolution pendant 20 minutes, puis en ouvrant le couvercle ennuyeux 3-5 minutes.
Après des frites fumantes couleur un peu gros oh
