Années pour le peuple chinois, fait partie de la maison de vacances. Alors que dans le goût, il est le goût de la maison, le goût du public. Par conséquent, comme le dîner du Nouvel An dans le menu Nouvel An, comment le manque de goût il? Aujourd'hui, nous apportons plusieurs plats, nous avons ce goût de la chaleur, très approprié pour les plats introduits dans le musée, alors, s'il vous plaît tirer vers le bas.
coude boulettes odorants
ingrédients:
COUDE 1, 200 grammes de boulettes faites à la main, les poireaux, un petit festival, festival de poivre de mil, le gingembre, l'ail.
assaisonnement:
Sel, poivre, rosée fraîche, sauce Maggi, mature vinaigre, le poulet, le glutamate monosodique, de la soupe, le rotin huile de poivre, huile de salade, la quantité de sucre, la couleur, la saumure épicée 1 pot.
production:
1. Le PIG COUDE grattage propre, faire bouillir une casserole d'eau dans l'eau bouillante, pour éliminer l'aide de sucre coloré étalé sa surface, dans les Poêler jusqu'à ce que la couleur, puis dans la saumure casserole de saumure épicée cuites.
2. Pro sur du plat, le transfert COUDE halogène à une plaque, entouré de Wai mis sur les boulettes cuites à la main.
3. L'huile de vente net de pot, le poivre de mil sous la première section, le gingembre Saute et l'ail, avec la quantité juste après la soupe, le sel, le poivre, la rosée fraîche, sauce Maggi, vieux vinaigre mature, le glutamate monosodique et de poulet chaud et le goût aigre, poireau festival et jeté dans la poêle avant de verser le rotin d'huile de poivre, pot verser dans le jarret de porc casserole, et servir.
Spicy anguille Panlong
ingrédients:
anguille en direct 400 grammes, festival de piment séché 20 grammes, 10 grammes de poivre, anis étoilé 2, chacun un peu de gingembre, l'ail, l'oignon vert.
assaisonnement:
Poivre, le sel, le vin, le sucre, le glutamate monosodique, le poulet, l'huile de sésame, l'huile de colza 150 ml.
production:
1. bol d'anguille vivante mettras de l'eau, couler un peu d'huile, d'être filet de broche d'anguille après sale, il a été mis dans le pot brûlé à mort dans l'eau bouillante, enlever et nettoyer le mucus son apparence et mis de côté.
2. L'huile de canola de chaleur dans le pot filet allumé, le pot petit feu brûle les alevins de l'anguille moitié frites moitié, jusqu'à ce que la peau de l'anguille et l'anguille légèrement corps sec a commencé à se recourber en festival de piment séché, poivre, le gingembre, la saveur d'anis ail et l'étoile de soja Stir côté frit transféré au sel, le sucre, le glutamate monosodique et le poulet, l'anguille lorsqu'il est emballé jusqu'à uniforme et d'assaisonnement savoureux, cuit et jeté dans le vin un peu de poivre, faire frire de l'anguille quand épais de couleur Roucui, saupoudrez d'oignons verts hachés, gouttes d'huile de sésame et servir.
Légende:
1. l'anguille doit être frais, et seulement un peu plus épais que les baguettes doivent utiliser, environ 25 g chaque lourde petite anguille, parce que la taille est trop grande anguille, la viande savoureuse vieux dur et difficile, mais il est trop petit moins de viande et d'os plus souvent.
2. La taille de l'anguille ne doit pas être mélangé, sinon grand encore savoureux, a brûlé un petit coke vers le haut.
fortuné
ingrédients:
Article 10 porc de porc (environ 650 grammes), les haricots secs, festival poivrons verts, le brocoli, le gingembre, les échalotes, l'ail, un peu différent.
assaisonnement:
Nervures 150 g de beurre, 50 g de sauce aux fruits de mer, de la sauce barbecue 80 grammes, 5 grammes de MSG, gingembre de sable 5 grammes, 5 grammes Shi Sanxiang, 20 ml de sauce de soja, de la soupe, de la salade quantité d'huile.
production:
1 avec de l'eau à une mousse souple de niébé sec. Une autre aide a écarté le surface de l'article un peu de sauce côte de porc de porc, etc. dans la poêle thermofixation Qicheng, puis retirez et sanglée dolique sec.
2. pot dans le carter d'huile à salade, le gingembre mettre, les échalotes et l'ail à encens d'agitation, mélangé avec des bandes de porc et de poivrons verts à la section de la soupe, puis transféré à la sauce de nervures, la sauce hoisin, la sauce barbecue, le glutamate monosodique, du sable le gingembre, la sauce de soja et Shi Sanxiang, un petit feu pour être doux lors de la cuisson, ne pas choisir le résidu matériel, utilisez pot de jus de fermer le feu concentré, ramassé les bandes de viande à transférer dans une assiette, et enfin mettre autour de l'ébullition sur l'eau de l'Ouest orchidée et verser le jus, et servir.
carpe brûlure Kimchi
ingrédients:
Une grande carpe, bulle Luobu Ding 80 grammes, 50 grammes de tomate tranches, des particules de mousse de dolique 30 g, 20 g de fin conserves au vinaigre, le poivre vert frais, millet section de poivre, section oignon, section persil, Agastache cassé un peu différent.
assaisonnement:
Sel, vin de cuisine, le poivre, le sucre, vieux vinaigre, le poulet, le glutamate monosodique, de la soupe, le rotin huile de poivre, d'huile végétale et de la quantité.
production:
1. La grande règle d'abattage de la carpe du filet, des pots de sel de sodium, le poivre et le vin de cuisine de verges goût.
2. évacuation d'huile végétale Heat pot net, à la fin de conserves au vinaigre, le poivre vert frais, particules de mousse de niébé, la mousse Luobu Ding et sections saute frutescens ensemble, mélangé avec une quantité appropriée d'ébullition de la soupe, puis dans le poisson avec du sel, le sucre, le vinaigre, le poulet et le glutamate monosodique, jusqu'à ce que le poisson lors de la cuisson en tranches de tomate, section persil, échalote et section Agastache haché, et enfin verser rotin plaque pot d'huile de loi Servir.
Doux et boulettes de viande aigre
production:
1. porc haché (huit engrais maigre b) bol de sodium, les ufs d'ajouter, d'amidon, Shi Sanxiang, le sel, le glutamate monosodique et la sauce de soja bien mélanger, extrudé en boules sous huile chaude Liucheng, pour l'enlever Zhashu huile de côté.
2. carter d'huile de base reste la chaleur, le gingembre et l'oignon vert dans les quelques premiers frites, puis mélangé avec un peu de bouillon et transféré à la sauce de soja, le vinaigre, le sucre, le sel, le glutamate monosodique et le poivre, puis de l'eau bouillante, crochet amidon en verre Linru sauce, cuit au four la balle vers le bas dans le jus, bien mélanger peut plaque casserole, saupoudrer un peu de graines de sésame et servir.
sauce Burger
ingrédients:
porc de porc 500 grammes, gâteau de feuille de lotus 12, un petit oignon vert haché.
assaisonnement:
épice (Anis étoilé, la fraise, le fenouil, la citronnelle, les feuilles de laurier, le kaempférol, la cannelle, etc.)
couleur Candy, la sauce de soja, le sel, le glutamate monosodique, l'huile de salade, le montant.
production:
1. la peau de porc de porc et gratté la combustion propre, dans le bouillir la marmite d'ébullition après que le poisson hors de l'eau, jusqu'à ce que la surface de la peau après avoir essuyé peu de couleur de sucre, couleur dorée sous la casserole profonde frire de la peau, enlever et mettre de côté, l'autre parfumerie faire tremper le poisson.
2. Le pot net a mis un peu carter d'huile, faire frire quelques épices puis mélanger la bonne quantité d'eau, et l'autre sucre ajouté de la couleur, la sauce soja, le sel et le glutamate monosodique, le bloc de porc en eux, halogène cuit jusqu'à ce que doux, retirez-le.
3. La coupe de porc en gros blocs, puis on verse du jus de porc braisé après une quantité donnée lorsque le bol, cuit à la vapeur 10 minutes souscrit, à l'envers et cuit à la vapeur dans une pincée d'oignon vert, puis servir avec le gâteau de feuille de lotus.
bol d'encens Dam
ingrédients:
200 g de porc de porc, ciboulette 25 grammes, 100 grammes, jaune kelp 50 g d'eau, la graisse, la peau d'un uf, 50 g de champignons de l'eau, un peu d'ufs différents, amidon de patate douce.
assaisonnement:
Sel, glutamate monosodique, le vinaigre, le poivre, frais Maggi, soupe, poulet, huile de salade et le montant.
production:
1. Bowl satisfait de porc coupé de porc en petits morceaux, sel et poivre saveur mariner 1 heure, puis ajouter les oeufs et la fécule de pomme de terre douce dans la pâte mélanger dans un jusqu'à ce que la prochaine Ruwu poêlé au style de la chaleur plus tard, pêcher. Peler et couper les oeufs dans un autre fil et mis de côté.
2. Le porc de porc frit a été coupé en morceaux avec un bol donné et kelp, et les volets de champignon jaune, après le transfert dans le goût salé des cuites à la vapeur 45 minutes, sortie de la cuvette de boucle son tour, coulé et saupoudré de ciboulette sel, glutamate monosodique, le vinaigre, beau chanterelles frais et une bonne soupe tune, saupoudrez avec oeuf Pisi Serve.
Longevity trotter
ingrédients:
Trotter 750 grammes, 75 grammes de fleurs de noix, le gingembre (rupture du film), chacun un petit festival d'oignon.
assaisonnement:
Sel, vin de cuisine, le poivre, la graisse de poulet et la quantité.
production:
1 noix passé dans l'eau chaude tremper pendant 10 heures, puis lavé et adoucie. La coupe de trotter en gros morceaux, dans l'eau bouillante après l'ébullition du pot hors après la naissance, retirez rinçage.
2. pot net allumé, casserole mettez de poulet, le gingembre, l'oignon section de bloc et Zhushou avec sautés, frire cuisson trotteur vin surface légèrement dorée, puis mélangé avec bouillir la soupe, puis versé Claypot et Ajouter les noix de passer deux heures avec le ragoût, cuit jusqu'à ce que porc doux, sel, poivre au goût et servir.
