La cuisine a beaucoup de conseils sur la cuisine, où certains, certains chefs trouvent leur propre chemin vers le bas l'héritage de l'ancienne génération, mais si l'ancien ou celui-ci, qui contient tous les chefs d'expérience et de la sagesse. Ici pour vous dire un peu du petit coup de cuisson pour assurer la bouche efficace!
bande congelée huit en fouettant le sel de blancs d'ufs et cassants
Pour augmenter la netteté de huit frais avec nous ont une petite astuce:
Prendre huit décongélation naturel refroidi avec 5 kg propre, dans le bassin, verser 2 oeuf, 200 g de sel, fouetté dur dans une direction pendant environ 20 minutes, rincer à l'eau bouillante de l'eau bouillie rapidement, poissons glacés peuvent être.
Sel avec effet coup de fouet fouetté est le même poisson, vous pouvez augmenter le sentiment croustillant de huit bandes.
Côtelettes d'agneau bière à mi-bec
côtelettes d'agneau de production, agneau, temps steak, la matière première à cuire cinq matures, la matière première retirée, injecté dans une petite quantité de bière (bière à charger dans l'arrosage), puis continuer la cuisson, rendre le produit fini plus nette couleur de la peau et plus d'or.
Ragoût de boeuf une augmentation saveur de pomme
Lorsque le ragoût de boeuf, ajouter une petite quantité de pomme (boeuf besoin d'ajouter tous les Apple II lorsque cinq kilogrammes 150 grammes), peuvent augmenter la saveur fraîche des plats.
Cuire matière végétale trotteur ampoules froid bouilli
odeur Trotter est très forte, donc avant la cuisson, il faut d'abord enlever l'odeur à elle.
Ma méthode est la suivante: Rumex 5 kg dans des cuves en acier inoxydable, en blocs navet, des morceaux de carotte par 300 grammes, 10 grammes d'anis étoilé, cannelle 5 g, 50 g de céleri, persil des tiges, l'ail, l'oignon, le gingembre 20 grammes, on verse dans l'eau froide non plus la chaleur décousue ébullition du feu de surface pendant 20 minutes, retirer et Rumex propre, puis trempées dans l'eau froide pendant 20 minutes, pour enlever la cuisson.
Yam ne change pas de couleur dans la limonade
Yam pelée facilement grâce au noir d'oxydation, si on les ajoute dans le peu de jus de citron d'igname trempé dans l'eau, puis la couleur ne sera pas utilisé pour cuisiner.
anguille tuer d'abord glacé
anguille vivante difficile à traiter, un glissant lui-même, et d'autre part facile à déplacer, afin d'apporter quelques difficultés à l'abattage. À cette fin, nous allons vivre l'anguille abattus avant le premier froid, puis attendez que le moment de l'abattage ne se déplace pas.
Ajouter tortue braisé au vinaigre balsamique
Braisée tortue dans la production, afin de mieux couvrir l'odeur, tout en améliorant la saveur, en plus d'ajouter l'assaisonnement régulière, mais je rejoindrai ACETACETIC 300 grammes, laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Bière estomac de porc à la fragilisation
500 g lavage d'estomac de porc cru, film dans un film, ajouter la farine, le vinaigre 200 grammes chacun pétrir pendant 10 minutes, rincer à l'eau, l'eau de contrôle à sec, de la bière et de l'eau ajoutée dans le bol (la bière et de l'eau le rapport est de 2: 5, sous réserve d'inondation estomac de porc) 2 heures de trempage Serve ventre de porc croustillant.
légumes braisés avec saveur poudre de peau d'orange peut
La peau sèche de (mieux se) moulue en poudre, le zeste d'orange, jeté en deux minutes avant 0,3 g pan plat braisé, peut être donné une saveur des plats spéciaux.
Porc par nouvelle loi frais
La production de porc quand je suis entré Mirin, spécialement fait par le matériel frais, rendre le produit fini Ruannuo goût, saveur douce.
Mon approche est: 2500 g de porc porcine dans le four aux petites huiles rôti, changer le couteau en morceaux, a été ajouté 220 g de sauce de soja, la sauce soja, le vin de riz, riz 500 grammes, 125 grammes de sucre, 30 g de sucre, bornéol, mirin 125 g, 1500 g d'eau pure, l'ail, le gingembre, 375 g, en particulier par la charge fraîche 12 grammes, 20 grammes de MSG, braisés à la viande à mûrir.
Spécialement par la formulation des aliments frais est: le glutamate monosodique, poudre de poulet Maggi 60 grammes, 30 grammes après hormone têtes de poisson mélanger soigneusement pulvérisé.
Coriandre pour parfumer les plats de poisson
Coriandre et faire revenir à feu doux, dans le Suribachi laisser refroidir, Chung en une poudre fine, mettre dans la production de poisson bouilli, poisson mariné 2-3 grammes, peuvent servir à augmenter l'effet de saveur.
vin Garmisch ragoût saveur plus unique
Au début du poulet ragoût, le canard, le porc et d'autres matériaux à base de viande est placé 80 g de riz, aromatisée plus délicieux.
