Codonopsis, Cistanche, Dendrobium, le ginseng, l'astragale, Ganoderma, cornouiller, Tianma, feuilles Eucommia, Angelica, kaempférol, safran, fruit herbe, le curcuma, le poivre long ...... ces chefs utilisent souvent des ingrédients de cuisine, à la fin de pouvoir utiliser pour les cuisiner? Je voudrais utiliser Cordyceps le ragoût est donc condamné à une amende après utilisation? Enfin avoir la réponse! (Mise à jour quotidienne des recettes professionnelles, chefs aident à grandir! Bienvenue attention sur « cuisine rouge »)
Aujourd'hui (Janvier 8), la Commission de la santé de l'Etat, l'Administration d'Etat de la réglementation du marché ont publié conjointement « pour poursuivre dangshen neuf substances selon la tradition à la fois la nourriture et informer matériel de travail pilote de gestion des médicaments à base de plantes chinoises » (ci-après dénommée « notification » ), sera présenté Codonopsis, Cistanche, Dendrobium, le ginseng, l'astragale, Ganoderma, cornouiller, Tianma, feuille de Eucommia Neuf substances transportées conformément à la nourriture et de la substance à base de plantes traditionnelle chinoise (ci-après dénommés les substances les aliments et drogues) La production et l'exploitation du pilote Travail.
« Avis » proposé ci-dessus neuf substances comme substances alimentaires et de médicaments, selon la quantité recommandée de nourriture de la façon traditionnelle, les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les enfants en bas âge et d'autres populations particulières ne sont pas recommandées pour la consommation humaine. En général, fait référence à la manière traditionnelle Seul le matériel pulvérisé, découpage, broyage, etc. . En sa nourriture et les étiquettes pharmaceutiques, des brochures, la publicité, la publicité et d'autres informations ne doivent pas contenir des informations fausses et ne peuvent impliquer la prévention des maladies, la fonction de traitement.
Lorsque l'utilisation de la substance mentionnée ci-dessus comme ingrédients alimentaires de santé, devrait être conformément aux dispositions pertinentes de la gestion des aliments de santé, comme l'utilisation de médicaments à base de plantes chinoises, devraient être gérés médicaments à base de plantes chinoises conformément aux règlements pertinents.
Afin de normaliser les travaux expérimentaux, « avis » clairement, à mettre en avant par le programme pilote local, y compris les types de pilotes de substances alimentaires et des médicaments, un plan de surveillance des risques et des mesures de soutien réglementaires et soumis au gouvernement populaire de la province, le Comité d'État et le marché de la santé publique L'administration de l'approbation. La production pilote et de gestion doivent être en stricte conformité avec le projet pilote, et affermis le règlement ex post. Comité national de santé travaillera de concert avec l'Administration d'Etat de la surveillance du marché, Dans le cadre de l'étude de cas pilote sera substances connexes en temps opportun inclus dans la gestion des aliments et des substances pharmaceutiques.
Le même jour, le comité de santé de l'Etat a publié « sur les six sortes de nouvelles Angelica conformément aux plantes médicinales chinoises traditionnelles à la fois annonce de la nourriture et du matériel » (ci-après dénommé l ' « avis »), la Angelica, kaempférol, safran, fruit herbe, le curcuma, le poivre long six substances Selon la tradition inclus à la fois la gestion des répertoires et des aliments substance de plantes médicinales chinoises , Mais Utilisé uniquement comme des épices et condiments .
« Bulletin » indique: Selon la « Loi sur la sécurité alimentaire » et est largement consulté par l'évaluation de la sécurité, maintenant Angelica, kaempférol, safran, fruit herbe, le curcuma, poivre long et six autres types de substances incluses dans les deux la nourriture traditionnelle et la gestion des répertoires est la matière de plantes médicinales chinoises, épices et condiments utiliser uniquement. Traditionnellement, la nourriture et les substances à base de plantes que la production alimentaire et à l'exploitation, leurs étiquettes, des brochures, la publicité, la publicité ne doivent pas contenir de fausses informations et autres contenus promotionnels, ne comportant pas la prévention des maladies, la fonction de traitement.
Comité national de santé, a déclaré que les six types de substances sélectionnées comme les substances alimentaires et des médicaments, selon les méthodes traditionnelles est recommandé, Seul le matériau pulvérisé, découpage, pressage, frire, bouillir, traitement de la mousse d'alcool, etc. .
Quelle est la substance Food and Drug?
Il est entendu que dans la pratique de la médecine traditionnelle chinoise et de la culture alimentaire, certaines substances à base de plantes chinoises déjà inclus dans la norme nationale, mais il a aussi tout à fait une longue histoire de consommation ou comme ingrédient, étant donné que le secteur privé est encore largement consommé, à savoir les substances alimentaires et pharmaceutiques.
Les actuels « Traditionnellement les aliments et les médicaments des substances (projet) » (ci-après « catalogue » sous), y compris les six nouveaux types de substances, y compris la nourriture et des médicaments, 100 substances ont été incluses dans la substance Food and Drug , Qui sont plus fréquents Yam, aubépine, coing, Panda Hai, la gélatine, le ginseng Et ainsi de suite. Commission nationale Wei Jian sur la mise en uvre du répertoire de gestion dynamique, ajouter ou supprimer une manière opportune en fonction des progrès de l'évaluation des risques pour la sécurité sanitaire des aliments.
Il convient de noter que le « répertoire » de la portée et de l'utilisation d'une partie de la substance Food and Drug a pris des dispositions détaillées.
Par exemple, 5 ans et 5 ans de ginseng cultivé est disponible en tant que substances alimentaires et des médicaments, et la consommation ne doit pas supérieure à 3 grammes par jour, les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les enfants de moins de 14 ans ne devraient pas manger. Autre exemple, le répertoire seul matériau de boisson à base de plantes Prunella, la quantité 9 g / jour.
La copie de « avis », un des amis « annonce » ont été soulagés de cuisiner, parce qu'il y avait un hôtel sur la vente de ragoût de Cordyceps n'ont pas été inclus dans la nourriture et la médecine ont été condamné à une amende.
Mai 2017, Shanghai Royal International Hôtel Co., Ltd est situé dans le local numéro de la nouvelle zone de Pudong Chuansha New Town brodé River Road 998, parce que les recettes prévues dans le « jus de viande ragoût Cordyceps » « Dendrobium ginseng Compote concombre de mer », etc. plats soupçonnions ajouté le ginseng, Dendrobium, plantes médicinales telles que Cordyceps sinensis, est passible d'un avertissement de Shanghai Pudong New Area marché Autorité de surveillance, sont confisqués et une amende de 50.000 yuans 5068 yuans de sanctions administratives.
Shanghai Pudong New Area marché Autorité de surveillance estime que Shanghai Royal International Hôtel Co., la violation de l'article 38, « République de Chine loi sur la sécurité alimentaire populaire », conformément aux règlements pertinents, le ginseng américain, Dendrobium, Cordyceps ne appartiennent à la nourriture et matériel de médecine chinoise ne doit pas être utilisé comme ingrédients alimentaires ordinaires, donc être puni.
En fait, dès 2016, la Chine Food and Drug Administration, a émis des produits de consommation Conseils Cordyceps sinensis est une plante médicinale chinoise, la nourriture et la médecine plutôt que sur le fond. La consommation à long terme de Cordyceps sinensis, poudre Cordyceps et les flocons purs et d'autres produits provoque une consommation excessive d'arsenic, et peut accumuler dans le corps, il y a un risque plus élevé.
La même année, l'État Food and Drug Administration dans son site officiel a publié le « Avis sur arrêt pour la nourriture santé Cordyceps travail expérimental » pour arrêter l'alimentation de la santé Cordyceps pour le travail expérimental.
Il est indéniable qu'il ya beaucoup d'épices couramment utilisés n'a pas été inclus dans la liste des substances dans les aliments et les médicaments, qui, pour la majorité des amis de chef, ne sont pas un risque contrôlable.
Juste Octobre dernier, il y a un groupe parmi les chefs diffusion de nouvelles loin:
Cette fois-là, les amis de chef sont quelques-uns législateur.
aujourd'hui, Codonopsis, Cistanche, Dendrobium, le ginseng, l'astragale, Ganoderma, cornouiller, Tianma, feuille de Eucommia nourriture comestible médicamentés production pilote Alors que nous dégageons ces substances Le positionnement actuel ; Angelica, kaempférol, safran, fruit herbe, le curcuma, le poivre long Et d'autres couramment utilisés Il est le nom des épices , Mais aussi pour qu'il puisse être assuré.
Avec le développement progressif de la recherche scientifique nationale, en tenant compte de la toxicité des médicaments, il est devenu de plus en plus le contrôle strict sur la question de la médecine traditionnelle chinoise dans le plat. Je crois que l'avenir, l'analyse des différentes institutions compétentes des ingrédients de cuisine traditionnelle, de plus en plus couramment utilisés dans les ingrédients traditionnels de cuisson sera clair si l'utilisation.
transmis,
Alors que d'autres collègues savent!
Remarque: réseau de toutes sources.
