1 poulet mariné, avec une poudre Orléans marinée + + sauce au vin, sauce aux huîtres + + un peu de sucre mariner deux heures, de préférence la nuit marinées avec sauce au poivre noir. papier cuisine pour sécher avec des alevins d'eau.
2, la capacité de transformer petit, d'un côté de l'autre surface doucement frit, répété plusieurs fois, jusqu'à ce que le poulet grillé cuit, d'or.
3, la sauce de modulation, huile + sauce de soja, sauce aux huîtres + + + sauce au poivre peu d'eau et bien mélanger.
4, arrosés avec des sauces maison.
5, dîner.
