En plus de la levure, et tout le matériel est uniformément mélangé avec du beurre
Pétrir jusqu'à ce que sept côtes ajouter la levure et le beurre
Pétrir jusqu'à pleine phase d'expansion
En rupture dans la cartouche de fermentation, une fois la fermentation 26-28 °
Diviser la pâte en un 50 g
Tour d'horizon d'échappement et se reposer dix minutes
Un par un moyen le plus facile arrondi - enveloppé comme un sac, tel fils l'eau de fermentation secondaire dans le four à 36 °
Code bon
Appuyez sur l'achèvement de la reprise lente de surface fermentation 220 four feu allumé préchauffé à 18020 minutes
Au cours d'échauffement pour brosser le pain d'oeuf
Il a grandi dans le four
couleur légèrement
Cuit au four 16 minutes (trois pan d'économie d'énergie) cuit au four la température du temps de référence
