Pleurotus ostreatus est déchiré en petits morceaux, lavé et bouilli avec de l'eau bouillante pour contrôler l'humidité
Oeufs préparés, amidon, farine et bonne quantité d'eau salée
La pâte préparée ne doit pas être trop sèche ni trop mince
Verser les pleurotes avec une humidité contrôlée dans la pâte préparée et bien mélanger
Frit dans un carter d'huile, frire à 140 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré
La couleur après la friture n'est pas assez croustillante
La deuxième fois de friture, la température de l'huile est de 160 degrés, juste frite pendant quelques minutes, le goût est plus croustillant et délicieux, saupoudrer de sel et de poivre en poudre et de poudre de cumin, bien mélanger et manger
