Ingrédients
- farine de pain 300g
- Shimizu 110g
- ufs 1
- levure 4 g
- sel 4 g
- sucre en poudre 20g
- beurre 25g
accessoires
- salé goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 pain farine et le sel, le sucre plus. -
2 bouillon préparé, on a ajouté de l'eau levure réchauffé à 37 degrés après incubation. -
3 remuer, puis ajouter les ufs. -
4 agité pendant 20 minutes, vérifier l'humidité de la pâte dure, trop humide trop sec peut être remédié. -
5 pâte de mélange dans le groupe. -
6 Ajouter le beurre, cuire la machine reposer quelques minutes. -
7 à nouveau agité pendant 20 minutes. -
8 film Gants est sorti. -
9 finition complété, placé dans un moule, recouverte d'une pellicule de plastique. -
Four profil de fermentation 10, le fond de la décharge d'eau chaude, le temps de fermentation de 60 minutes. -
11 fermentation est terminée, il ne piquez pas de rebond. -
12 des gaz d'échappement. -
13 est divisé en trois sous-agent, recouvert d'une pellicule plastique au repos pendant 20 minutes. -
Le sous-agent 14 cylindre en une forme ovale. -
15 enroulé. -
Cartouche 16 dans du pain grillé. -
17 en deux fermentations four pendant 60 minutes comme ci-dessus. -
18 fermentation est terminée pour voir s'il y a neuf plein. -
19 Préchauffer le four à 190 degrés, cuire au four pendant 40 minutes. -
20 grillé fini de décapage immédiatement. -
Après refroidissement 21 sections de l'extérieur. -
22 un toast délicieux est complète. -
23 toast à griller des sacs dans la soute.
Conseils
Toast le pain est la base de l'apprentissage à maîtriser les compétences, beau pain grillé est sorti! Pétrissage, la fermentation, la cuisson en place, il y aura des surprises. Je ne manquera pas de suivre les étapes.
