ingrédients
eau melon d'eau
200g
alginate
1 g
Gaifen
3g
Accessoires eau 500g
caviar melon d'eau - approche de la gastronomie moléculaire 1 Préparer les ingrédients.
L'alginate a été versé dans de l'agitation de la pastèque 2 jusqu'à ce que leur absorption d'eau jusqu'à la fusion.
3 fusion Gaifen a été versé dans l'eau de façon uniforme.
4 avec l'eau de la pastèque d'aiguille d'aspiration Calcisphères lentement ajouté goutte à goutte de l'eau.
5 bonne pastèque caviar tremper pendant plusieurs heures pour enlever et rincer à l'eau.
6 peut également être versé dans un récipient après avoir mangé glacé.
