« Festival de la mi-automne approche, le marché toutes sortes de guerre gâteau de lune vient juste de commencer, et ce genre de gâteaux de jaune d'oeuf et autres gâteaux de bonbons a longtemps provoqué la fumée invisible de la guerre, tant que la montée du réseau entier partout haha: juste le réfrigérateur et certains ufs nous jaunes d'voulons aussi salée pour attraper une tendance à revenir, regardez la quantité de lard regardé à la maison est beaucoup, donc nous faisons directement avec le beurre et les effets ne sont pas mauvais, hey: jamais manger il y a pâtisserie collations, pouvez-vous sentir bien Comin manger, vous ne possédez pas vraiment les raisons de la main, il ~ ~ ~ " peau d'huile
- beurre 40 grammes
- Shimizu 40 grammes
- sucre en poudre 18 grammes
- farine 110 grammes
accessoires
- esprit Un peu
- vitellus 1
- jaune d'oeuf salé 10
- pâte de haricots rouges 200 grammes
pâtisserie
- beurre 50 grammes
- Faible farine de gluten 100 grammes
- Sucré et salé goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- avancé difficulté
-
1 Préparer tous les ingrédients -
2 le matériau de peau d'huile est placé sur et fait face à un grille-pain -
3 peut être tiré hors de l'extrémité de la pâte dans une large pellicule, recouverte d'une pellicule de matière plastique lâche frigo 1 heure -
4 Les ingrédients de la pâte dans un bol alimentaire -
5 dans le même groupe que le réfrigérateur Qingnie détente 1 heure -
6 en utilisant le temps pâte après cercle roulant dans la liqueur jaune de canard Préchauffer le four à 150 degrés, cuire au four milieu 8 minutes et laisser refroidir enlevés -
7 une échelle de haricots rouges 20 g / pièces, les pièces de rechange d'arrondi 10 -
8 prise aplatie dans un grain de dividende canard jaune -
9 après une bonne emballage de film de couverture Réfrigérer -
10 pris bonne peau de mou de l'huile, regardez le film mince est très difficile dessiné -
Après 11 peau de l'huile, la pâte ont été pesés, puis 10 aliquotes sphéronisation divisée sauvegarde -
12 aliquote de l'huile dans le groupe du cuir effondré dans une poche à douille -
la bouche de tigre avec le passage 13 pâtisserie lentement enveloppé -
14 au bas fermé, tout fait se relâcher de manière séquentielle dans le réfrigérateur 20 minutes -
15 prises de la bonne détente roulée vers le bas dans la pâte un comprimés à long ovale -
16 dans le moule de rouleau de tour dans le réfrigérateur et mis en 20 minutes détendue -
Après 17 fait une pâte aplatie rouleau une croissance du rouleau de feuille -
18 et ensuite roulé vers le bas à partir du haut dans le four -
La première surface 19 que le volume de graisse a été considérablement raccourci relaxation rentrée réfrigérateur 20 minutes -
20 prise avec le côté du rouleau de presse pour le pouce à l'arrêt intermédiaire à nouveau -
Aplatissement du rouleau dans le rouleau 21 à une épaisseur intermédiaire, entouré par une plaquette mince, placé sur un jaune de boule de haricot -
22 pincement fermée vers le bas paquet Yan -
couche arrière d'oeuf 23 sur la surface du flan de brosse gâteaux emballés jaune saupoudrer un peu de sésame noir -
Dans le four préchauffé pendant 24 moyen: 175 degrés et cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes -
Après 25 cuit sur le gril et laissez refroidir mouvement -
26 Regardez: Oh bonne croquante bonne croquante
Conseils
1, ne pas comme le beurre, la version croustillante de l'uf d'un ami, peut utiliser le lard traditionnel, il a bon goût 2, la chaleur de haute température est facile à faire fondre le beurre, le besoin de détente Réfrigérer, détend directement la température ambiante est faible 3, chaque différents du four, la température de cuisson et le temps présent recettes pour référence
