Miel haricots en mousseline de soie

Ingr�dients

Faible farine de gluten 90g
ufs 5
miel haricots 100 g

accessoires

huile 40g
lait 50 ml
sucre 80g

doux go�t
grill� artisanat
une heure Temps
ordinaire difficult�

1 plac� dans un 5 et 20 g de jaune d'oeuf dans le plateau � oeufs de battement de sucre, battre jusqu'� ce que le jaune de couleur avec un batteur � main briquet
23-4 fois l'huile de salade a �t� ajout�, le lait, le jaune d'oeuf et battre jusqu'� ce qu'un liquide homog�ne, �paisse, sans huile, d'un ph�nom�ne de s�paration de l'eau.
3 Sift 90 g de farine
4 remuer doucement jusqu'� ce que les particules de pas lisse et d�licat
5 mettre des grains de miel
Incorporer 6
Plateau � ufs 7 dans cinq prot�ines, battre jusqu'� ce que l'�tat mousseux avec un batteur �lectrique, le sucre a �t� ajout� 1/3 de prot�ines (60 g de sucre)
8 r�volution sur le sucre � grande vitesse de la bulle fine, puis ajout� un tiers, �tat de rotation � grande vitesse peut continuer � jouer jusqu'� ce que les lignes pr�sent�es.
9 Enfin, on ajoute le tiers restant du sucre, continuer � battre jusqu'� ce que l'�tat de mousse s�che, soulever le fouet, la prot�ine dans le sommet de la forme triangulaire en forme de montant, non pli�.
10 prises en 1/3 de disque de meringue de l'uf.
11 avec une spatule en caoutchouc m�lang� uniform�ment tourn�.
12 Enfin, la p�te jaune d'oeuf intraday tout dans le reste du plat de meringue.
13 � tourner compl�tement m�lang� uniform�ment lisse et des particules non d�licates, rappelez-vous est d'utiliser une spatule en caoutchouc uniform�ment m�lang� doucement et tourn� du fond, ne pas agitation cercle!
14 la p�te dans le moule � g�teau rond de 8 pouces, doucement rembobin� sur le bureau grignoter quelques-uns, la grosse bulle d'air � l'int�rieur de l'amortisseur de la p�te � g�teau.
15 four pr�chauff� pendant 10 minutes, le g�teau en milieu four pr�chauff� sup�rieure et inf�rieure feu 160 degr�s et faire cuire au four pendant 40 minutes.
Apr�s 16 retirer imm�diatement cuit � l'envers, le d�capage peut laisser refroidir.

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Miel haricots en mousseline de soie