ingrédients

 

beurre

 

50 g

 

crème fleurette

 

45g

 

poudre de cacao

 

40g

 

Faible farine de gluten

 

20g

 

chocolat noir

 

100 g

 

ufs

 

3

 

sucre en poudre

 

90g

 

 Accessoires quantité de sel de jus de citron

 approche de gâteau au chocolat classique 130 g de jaune d'oeuf et de sucre, et envoyées à un grand volume d'état de couleur blanchâtre épaisse

Verser 2 au chocolat et crémier

3 fermenter l'eau dans le liquide en fusion et

4 a ensuite été agité pour faire fondre le beurre est ajouté, mélangé trois

5 et poudre de cacao tamisé, mélangé avec de la farine uniforme de la moitié de la valeur ajoutée

6 pâte de jaune d'oeuf battu dans le bol et bien mélanger

7 a été versé dans l'autre moitié continuent de mélanger la farine

8 d'épaisseur, l'état de fin uniforme homogénéisé

jus de citron et les protéines Ajouter sel 9, envoyés à l'mousseuse 60 g de sucre ont été ajoutés en trois portions, de passer la mousse sèche de polarisation, à savoir longish triangle vertical

10 meringue mélangé trois fois tourné avec de la pâte de chocolat, pâte mélangée devient bien

Coulé dans un moule 11, abattre quelques rangées de grosses bulles, la chape de surface

12 dans le fond du four préchauffé, cuire d'abord avec 170 degrés 25 minutes plus tard --- jusqu'à 146 degrés cuire 25 minutes

13 inséré dans le gâteau avec un bâton de bambou, bâton de bambou si souillé par des substances humides représentent pas avoir à rôtir re-cuit

14 Si vous sortez du bâton de bambou est une substance solide qui a été cuit au four. Ensuite, c'est tout à fait en bambou antiadhésif rôti, et ne peut pas faire cuire ce gâteau est trop sec, sinon il va manger sentir la gorge étranglée, la perte de vrai gâteau au chocolat devrait se sentir humide

15 Parce que ce gâteau est le gâteau lourd, mousseline et différent. Pas de tête post-cuisson vers le bas, sur la table peut être. fissures de surface sont normaux