Versez de l'eau chaude dans la farine de riz gluant et mélangez bien avec une spatule.
Pétrir en une pâte lisse.
Divisez et frottez en petites boules rondes de la même taille.
Les boules de riz gluant sont cuites dans une casserole.
Après la cuisson de la balle, retirez l'eau froide pour éviter qu'elle ne colle, et le goût sera plus élastique.
Coupez la mangue en deux et continuez à traverser la pulpe avec un couteau.
Couper quelques mangues en dés et réserver.
Mettez les mangues restantes dans le presse-agrumes et versez le lait pur.
Battre jusqu'à consistance lisse et homogène, puis verser dans un bol.
Ajouter des cubes de mangue et des boulettes de riz gluant.
