« boulettes de soupe aigre est un casse-croûte traditionnel du Shaanxi, a une histoire de milliers d'années. La ville de Xi'an, la vente des boulettes de soupe aigre avec des nouilles à Lanzhou, ville de Lanzhou à vendre autant. boulettes de soupe aigre Comme son nom l'indique, dans votre soupe aigre. Mais boulettes est bon. Grande viande, boeuf, farce de fruits de mer, il y a du bétail et de la viande de mouton, le plus populaire de son goût délicieux parfum aigre. " ingrédients
- buf 300 grammes
- ciboulette 1
- farine 500
accessoires
- vin de cuisine 5 g
- poivre montant droit
- sel montant droit
- Shi Sanxiang 3 g
- MSG 2 g
- sauce de soja montant droit
- vinaigre montant droit
- huile de sésame montant droit
- persil 2
- ail 2
- crevettes séchées 5 g
- poivre 2 g
- aigre goût
- cuisinier artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
Une farine préparée -
2 dureté modérée dans la farine et la pâte a été laissé au repos plafonnés -
3 boeuf, ciboulette Laver -
4 boeuf après la première coupe en bandes et ensuite couper la viande hachée finement avec un couteau -
5 frire au wok de sésame -
Préparation 6 persil, ail -
7 pot de prélèvement dans l'huile de friture à feu doux l'huile de poivre, l'huile de poivre à être retiré après le poivre -
8 boeuf haché Saupoudrez le sel, le gingembre, treize ans, la sauce soja sucrée, vin de cuisine, mélange bien conservé -
9 ciboulette hachée Laver transféré l'huile de poivre maison avec du buf marinée avec la décentralisation -
10 mélange en boulettes -
Prendre un groupe de 11 surface de la bande d'épaisseur uniforme torsadée -
12 agent de sous-découpe -
13 enveloppes boulette -
Bonne rouleau 14 boulette -
15 paquet en boulettes -
16 boulettes enveloppées -
pot boulettes 17 dans le système d'eau, de l'eau trois fois au cours du point -
18 sel de bol, le glutamate monosodique, le poivre, la sauce soja, le vinaigre, soupe d'huile de sésame avec des boulettes brasser ouvert -
19 boulettes cuites remplis mis les crevettes, le persil, l'ail et l'huile de piment
