Petit g�teau � la cr�me l�g�re orange

en tant que novice cuisson, comme le rapt de pr�parer le processus de production, mais aussi l'amour pour partager le produit fini. Vivre si doucement, lentement, peu profonde, faire tout ce que vous aimez, agr�able. . . . . . ufs 4 Faible farine de gluten 80 grammes cr�me fleurette 90 grammes Fra�chement press� le jus d'orange 45 grammes sucre en poudre 55 grammes beurre peu

�tape 1

Pesage pr�parer les mat�riaux n�cessaires;

�tape 2

4 oeufs, prot�ines s�par�es et le jaune d'oeuf;

�tape 3

Vitellin plus 10 grammes de sucre est d�compos� par le batteur � main;

�tape 4

Incorporer la cr�me fouett�e a �t� ajout�;

�tape 5

Incorporer le jus ajout� d'orange fra�chement press�;

�tape 6

Apr�s la faible farine de gluten EIPD, oeuf jaune ajouter la p�te;

�tape 7

Tourner m�lang� uniform�ment;

�tape 8

Prendre tapotements de beurre, r�partis uniform�ment sur la paroi int�rieure du moule;

�tape 9

Avec un batteur �lectrique � battre l'oeuf mousseux blanc, plus de 15 grammes de sucre fin;

�tape 10

Continuer � fouetter prot�ine � d�marrer �paissit, lorsque la mousse est �paisse, puis 15 g de sucre;

�tape 11

Continuer � fouetter la comparaison de la prot�ine � �pais, appara�t � la surface � texture lorsqu'elles sont ajout�es aux 15 grammes restants de sucre fin;

�tape 12

Pour continuer � se battre pendant un certain temps, quand elle est d�pos�e au fouet, la prot�ine peut tirer un court coins verticaux, cela signifie que l'�tat a atteint une mousse s�che, vous pouvez arr�ter de fouetter;