« bye gâteau mousseline similaire, mais l'approche est différente de la mousseline de pâte, la légende est que les gens de Taiwan adoraient le Nouvel An lunaire chinois, le goût est très doux et délicat. » ingrédients
- La farine de gâteau 100 grammes
- lait 70 grammes
- L'huile de maïs 40 grammes
- vitellus 85 grammes
- protéine 170 grammes
accessoires
- sucre en poudre 85 grammes
- doux goût
- cuisson artisanat
- 45 minutes Temps
- ordinaire difficulté
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1 huile de maïs et de lait pour mettre dans le même récipient, ajouter la farine de gâteau tamisé. -
Après 2 Incorporer le jaune d'oeuf. -
3 jaune sous agitation pour former une pâte uniforme. -
4 protéine versé dans de l'eau sans bac à huile, le fouet fouet forme d'une mousse brute, trois fois de sucre, une protéine après le flash de lumière méthode fouetter progressivement dans un état expansé, tandis que les stries sensiblement fouettée forme, crochet courbe a finalement montré une petite distribution de neuf Etat peut être. -
5 passe d'abord prendre la protéine 1/3 et un peu de mélange avec une spatule dans le jaune d'oeuf. -
Puis ajouter la protéine restante 6, mélanger soufflant doucement à partir du bas du récipient. -
7 versé dans le moule, glisse doucement hors de grosses bulles. J'utilise un moule de 4 pouces, seulement six. -
8 Préchauffer le four à 170 degrés avec la cuisson pendant 10 minutes environ à la couleur de la croûte superficielle, retirer la surface du gâteau de la croix avec un couteau, puis retourné au four, à une température de 150 tour de degré, puis cuit au four pendant environ 20 minutes. (Lorsque le plan d'action couteau de pointe pour être un peu plus rapide, la lame était agréable et facile et je suis trop lent, ce n'est pas bon pour finalement tirer ne semble pas bon.) -
9 gâteau au four et laisser refroidir à être pendre à l'envers. -
10 Ceci est particulièrement douce et délicate spéciale gâteau. -
La figure 11 Terminé -
La figure 12 Terminé -
La figure 13 Terminé
