Tous les types de matériaux ont été poli liquide mélangé, 5 du réfrigérateur au réfrigérateur 16 heures. (Pas plus de 3 jours) la fermentation de l'Etat à un grand nombre de bulles, ce qui est élevé et en bas de l'état.
En plus du malaxage du beurre et du sel à étendre à tous les matériaux, le beurre et le sel ont été ajoutés au malaxée complètement. ps, après méthode de sel, vous pouvez également ajouter le beurre 5 minutes avant d'ajouter du sel, aussi longtemps que pétrir le sel final, il.
Après avoir contourné la base de fermentation à environ deux fois plus grande, des trous poke des doigts pané ne se sont pas effondrés ne se rétractent à savoir la fermentation est terminée.
Partage de trois, arrondie, se taire.
Ne pas mou, rouler directement sur elliptique de croissance.
1,5 à 2 tours de l'enroulement du couvercle et laisser reposer pendant 15 minutes.
Une fois rouler à nouveau sur une forme de langue.
Après inversion laminée de 2,5 à 3 tours.
Arrêter, dans le pain de moule.
fermentation finale au chaud et humide, environ 38 degrés. Doigt appuyant sur la pâte, le rebond lent, que la fermentation est terminée.
Four préchauffé à 180 degrés dans le sens vertical torréfiés inférieure pendant 35 minutes. temps de Firepower pour ajuster en fonction de votre four. Ce chiffre est de cinq minutes dans le temps.
10 minutes, la hauteur du grand gèlent pas, en même temps un peu de couleur, cette fois peut être estampillé feuille.
choc cuit au sujet de décapage, refroidir le gril à la température de la main fermée. Laisser refroidir complètement soigneusement les tranches.
Très doux ~
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