« thé d'amande, aussi connu comme le fromage de fromage d'amande ou d'abricot, est un tribunal civil a adopté une collation. Au début des Qing Zhu Yizun « secret constitution des produits chimiques alimentaires », « fromage d'abricot »: « Le capital d'amande douce avec de l'eau chaude, ajouter une pincée de cendres, dans l'eau, Hou froid, à savoir pinçant pelé, rinçage à l'eau, puis la quantité d'eau, tels que procédé de broyage moulin à tofu avec de l'eau. sacs en soie avec du jus au résidu pour ajuster le jus, cuit, comme le sucre, la crème goût chaud. ajouter ou la quantité de lait peut. " « Dream of Red Mansions », la cinquante-quatrième retour a écrit: la nuit Fête des lanternes, Grand-mère Jia soudain envie de manger le souper, puis rapidement appelé Wang Xifeng sur la liste soupé préparée, dans cette longue liste, mais pas le même vieux ensemble Mme esprit, elle a choisi de façon inattendue le thé d'amande. Visible, thé d'amande en apparence peu passionnant, manger grand-mère Jia a remporté les délices préférés de l'inertie. Et le cuisinier aujourd'hui le thé d'amande cette route, bien qu'il n'y ait pas de « Dream of Red Mansions » dans le système de droit est si exquis, mais le thé d'amande blanche couleur, la saveur d'amande est le goût exceptionnellement riche, doux et délicat, peut être décrit comme des produits de beauté saint. " ingrédients
- amande douce 50 grammes
- farine de riz gluant 25 grammes
- lait 250 grammes
accessoires
- Shimizu 100 grammes
- sucre cristal 20 grammes
- Sucre, parfumée osmanthus montant droit
- lait goût
- cuisinier artisanat
- demi-heure Temps
- ordinaire difficulté
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1 amande douce imbibée. -
2 lait, le sucre. -
3 farine de riz gluant, le sucre osmanthus. -
4 amandes avec 250 grammes de lait dans le mélangeur. -
5 sol, plus les temps de broyage. -
6 pâte d'amande et la farine de riz gluant et bien mélanger. -
7 pot en ajoutant 100 g d'eau et de sucre et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre est complètement ouvert, mariné pâte d'amande versée dans le pot. -
8 laisser mijoter et cuire, en remuant, environ quelques minutes, il peut en faire une pâte et crémeuse délicieuse amande thé sur le bien peut être surmonté d'un peu de sucre osmanthus parfumée manger.
Conseils
1, peut également filtrer le jus d'amande de riz gluant, un autre dans le pot, donc plus tendre goût, mais certains déchets, je ne l'ai pas filtrée potable ne l'ont pas beaucoup de différence. 2, thé d'amande doit être bouillie cuite.
