étape 1
Le jaune d'oeuf séparé du récipient de blanc d'uf doit être installé à sec sans huile (lavée avec du détergent, on la sèche avec du papier absorbant)
étape 2
400 g de farine, amidon de maïs (amidon de maïs) 50 grammes, 100 grammes de sucre, de levure chimique, 5 grammes, pesé, mélanger, ajouter 250 g d'huile à salade, 250 g d'eau a été agité de façon uniforme, l'agitation de type z
étape 3
Je utiliser la fécule de maïs
étape 4
Et la première eau de drainage mélangé à la farine est susceptible d'avoir de telles particules
étape 5
Ajouter le jaune d'oeuf
étape 6
malaxage en forme de Z jusqu'à ce que pas de particules, en dehors
étape 7
Les protéines, la crème de tartre, le sel, en remuant jusqu'à la confluence (vitesse moyenne pendant trois minutes), ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre fond vitesse
étape 8
La vitesse d'agitation jusqu'à ce que le sucre soit dissous pour passer le transfert à grande vitesse, cette fois de garder un il, ne passe pas par la
étape 9
Envoyé à un point tel, huit de (I ignorer Alondra .........)
étape 10
Bonne meringue passe a été ajouté à un tiers de la pâte de jaune d'oeuf, mélanger uniformément tourner
étape 11
Puis versez le jaune d'oeuf coller meringue retour, sous tension mélange de manière homogène
étape 12
Tourner mélangé uniformément à la fusion complète
étape 13
Versé dans un plat allant au four, lisser, soulever le pot rôti choc pour jeter quelques gros bulles
étape 14
180 allumé, le feu, 150, première cuisson dix minutes
étape 15
Au titre du 140 feu, allumé 160 degrés cuire au four au four 60 minutes
étape 16
Après son tour cuit hors du feu, ennuyeux 10 minutes, retirez le gâteau, jeter un peu sur la table, regardez l'intérieur du choc de la vapeur d'eau
étape 17
Complète, refroidir complètement avant de se dénuder si les coupes.
