« Ma balle appartient à la pâte de farine de riz, enveloppé dans frit conçu farci de sésame. Avec sa peau croustillante, la farce et doux aimé par le peuple. » ingrédients
- farine de riz gluant 500 grammes
accessoires
- farine 50 grammes
- pâte de haricots rouges 300 grammes
- graines de sésame blanc pelé 100 grammes
charge
- Le sucre blanc cristallisé 75 grammes
- doux goût
- faire frire artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1500 g de farine de riz glutineux, 50 g de farine, 75 g de sucre, 300 g remplissage Zaoni, 100 grammes de graines de sésame blanches pelées, huile végétale 2000 g (consommation d'environ 200 g). -
Préforme 2: farine de riz glutineux, farine de blé, de sucre dans le pot, sous agitation. Bouilli dans l'eau bouillante de 50 g d'un cinquième riz, la farine de riz a été ajouté tandis que l'eau chaude, le froid restant et 200 g de riz cuit a une pâte uniforme de frottement lisse. Réveillez-vous 40 minutes. (Long hiver) -
3 prises: le Shang divisés en pâte agent tensioactif 20 gramme; farce Zaoni dans 10 grammes de la sous-agent. -
4 moulage: par des agents de surface en une épaisseur intermédiaire, le bord mince de la peau ébauche circulaire, en un centre de remplissage Zaoni, fermeture torsadée (à frotter) sphérique -
5 arrondi uniforme sésame blanc balle Ma, chanvre Serve boule verte. -
6 cuits: régler le pot au feu, dans l'huile végétale, jusqu'à ce que les trois en chaleur, dans la balle Ma. Appuyez sur cuillère côté rouleau côté vert frit, pour le développer, quand le laisser flotter à la surface de l'huile, l'augmentation de la température de l'huile, l'article Servir main brun doré Zhazhi. -
7 Ma balle bien la plaque.
Conseils
1, farine de riz pâte molle et dure à modérée. Excellent, facile à éclater l'article, trop mou, article moulé facilement. 2, le puits et la pâte doit être placé pendant un certain temps puis moulé. 3, lorsque le contrôle de la température de l'huile de friture dans 2-3 dans la chaleur, avec un petit feu d'incendie, basse température de l'huile devrait augmenter lentement. 4, la farce peut utiliser d'autres matériaux, tels que la pâte de dattes, graines de lotus et autres.
