"Toona sinensis, également connu sous le nom de tête de toon et bourgeon de toon, est un légume d'arbre commercialisé au début du printemps. La tête de toon au début du printemps n'a pas de soie et a un fort parfum, en particulier le chaume de tête sauvage de toon dans les petites cours de ferme dans les villages de montagne. Les bourgeons sont les meilleurs. La valeur nutritionnelle du toona sinensis est élevée. En plus des protéines, des lipides et des glucides, il est également riche en vitamines, carotène, fer, phosphore, calcium et autres nutriments. la médecine de la mère patrie croit que le toona sinensis a un goût amer, il a pour effet d'appétir et de rafraîchir l'esprit, de dissiper le vent et l'humidité, l'hémostase et le qi revigorant, d'éliminer le feu et la désintoxication, il y a donc un dicton dans le peuple que "les germes de toon vont La médecine moderne et l'expérience clinique montrent également que le toona sinensis peut protéger le foie, bénéfique pour les poumons, revigorant la rate, nourrissant le sang et relaxant les tendons. Par exemple, la décoction de toona chinois a un effet inhibiteur sur pneumocoque, bacille de la typhoïde, bacille de la dysenterie, etc. ; écrasé avec des germes de toon frais, des gousses d'ail et du sel pour application externe, il est bon pour traiter les plaies, la douleur, l'enflure et l'empoisonnement Effet curatif ; les gens prennent du toona chinois dans de l'eau bouillie pour traiter l'hypertension fièvre, étourdissements, etc. ingrédient principal
Excipients
- jambon une
- Le sel une demi-cuillère
- Oeuf 2
- salé goûter
- Vapeur artisanat
- vingt minutes long
- Simple difficulté
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1 Toon nous appelons Chun Ya'er ici, 3 yuans le tael, j'en ai acheté une petite poignée dans la rue aujourd'hui, -
2 Regarde, c'est tellement frais -
3 Lavez le toon et coupez-le en petits morceaux, coupez la saucisse de jambon en petits morceaux et utilisez-en la moitié -
4. Séparez le jaune d'uf et le blanc d'uf, trouvez un bol à fond plat pour le blanc d'uf, coupez-le en morceaux après la cuisson à la vapeur, ajoutez une petite cuillère à soupe d'eau au jaune d'uf et mélangez bien, n'en ajoutez pas trop, vous ne peut le manger qu'avec une cuillère, -
5 Ajouter la quantité appropriée de sel et bien mélanger -
6 Saupoudrer uniformément le bol de blanc d'uf avec le toon chinois, le bout de jambon et cuire à la vapeur dans une casserole d'eau froide à feu vif. -
7 Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les blancs d'ufs coagulent -
8. Ajouter le jaune d'uf et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il se solidifie, environ 2 minutes -
9 L'uf cuit à la vapeur parfumé est prêt à être cuit à la vapeur, l'uf est cuit à la vapeur, la couleur est si belle que vous pouvez y ajouter de l'huile de sésame! -
10 gouttes d'encens, coupées en morceaux à manger, prendre une bouchée, plein d'encens d'uf et de saveur toon, très bon ! Essayez-le !
