« saucisse il y a fait des années qu'il n'a pas d'additifs, de manger à l'aise. » ingrédients
- viande de porc Wu Jin
- sel 40 grammes
- sucre 150 g
- entrain 250 grammes
- Casings montant droit
accessoires
- poivre blanc montant droit
- gingembre montant droit
- MSG montant droit
- glucose 25 grammes
- Sucré et salé goût
- vapeur artisanat
- journées Temps
- avancé difficulté
-
Une matière première principale. -
2 cinq livres de viande de porc, 40 grammes de sel, 150 g de sucre, 25 grammes de glucose. 250 grammes de bonne humeur. quantité de gingembre, MSG et poivre blanc au goût. Dans un grand bol. -
mélanger de façon uniforme et 3 tous les ingrédients, marinée une à deux heures. -
Le boîtier 4 monté sur la garniture. -
5 garniture de viande dans des boîtiers à l'intérieur. -
6 avec la section corde de fil de bons points, cravate. -
7 cool, bien aéré pour sécher. -
8 saucisson sec bon sec. -
9 bon nettoyage à sec saucisses, cuit à la vapeur. Laisser refroidir et servir. -
10 saucisses.
