gâteau au fromage lumière

Fromage à la crème 125 grammes ufs 3, la taille normale, séparé protéine de blanc d'oeuf beurre non salé 30 grammes sucre 45 grammes lait 50 grammes Faible farine de gluten 25 grammes Le vinaigre blanc 5 gouttes, de poisson, envoyer une protéine de stabilisation L'amidon de maïs 20 grammes
  • premier lait, le fromage, le beurre, les chauffe électriques en céramique petit feu pour faire fondre, cette étape soit patient afin de faire le gâteau délicat

  • Fondu presque un jaune, jaune d'oeuf aller sur un émoi

  • la farine et la fécule de maïs tamiser, ne tournent pas, ou facile à produire côtes, mot de Z désigné, est lentement intégré dans le sans particules

  • Prêt à passer la protéine, goutte à goutte quelques gouttes de vinaigre blanc dans des protéines de poisson, d'envoyer et de stabilité, peut également être placé en avance sur le réfrigérateur. Lorsque brut de rendement de toucher des bulles dans les premiers 15 grammes de sucre.

  • Il peut frapper une texture rugueuse peut voir dans un second sucre, 15 grammes.

  • La dernière fois alors en sucre.

  • A tel point que vous pouvez, des pots ne tombe pas en arrière.

  • Versez le fromage à la crème de protéines de l'uf, le rappel ou non pour dessiner des cercles, de mélange de coupe, ensemble. Et puis secoua quelques bulles d'air.

  • Mettre au four, à 130 degrés vers le haut et vers le bas le feu, 15 minutes. Chacun de vous voir le caractère four il. Après cuit, à l'intérieur un peu humide, un peu normal. Trop humide est pas cuit. Il peut être conservé au réfrigérateur après refroidissement dans le réfrigérateur.

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