Le fouet est l'outil le plus important, plat de cuisson, papier sulfurisé
Séparez le jaune d'oeuf et le blanc d'oeuf (c'est un travail technique )
Battre les blancs d'ufs au fouet jusqu'à ce qu'ils forment une mousse ferme
La mousse dure signifie qu'elle sortira la tête pointue lorsqu'elle sera soulevée
Mettez les blancs d'oeufs battus sur le papier sulfurisé et percez un trou au milieu
Préchauffez le four à 140 degrés et mettez-le dans la plaque à pâtisserie
Cuire au four environ 6 minutes (notez que la plaque de cuisson n'est pas trop près du dessus, sinon elle sera facile à dorer)
Sortez les blancs d'ufs
Mettez doucement le jaune d'uf (n'est-ce pas super mignon?)
Remettez la plaque de cuisson dans le four à 150 degrés pendant 6-8 minutes
