« (Baidu) est généralement la principale matière première que nous achetons vinaigrettes en bouteille sont des huiles végétales, le jaune d'oeuf et le vinaigre, ainsi que les assaisonnements et les épices telles que la modulation. En quoi l'huile végétale en Europe, la plupart du temps avec de l'huile d'olive et est généralement utilisé dans l'huile de salade du soja après le jaune d'huile et l'uf agité suffisamment, l'émulsification se produit, il devient un pansement délicieux salade. la petite quantité de vinaigre principalement de l'effet antibactérien, et donc la salade sans corrosion pansement en général, agent, peut être considéré comme une sorte de « vert » " ingrédients
accessoires
- huile d'olive 220G
- sucre 25G
- Le vinaigre blanc 25G
- saveur goût
- autres artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 Préparer tous les ingrédients -
2 blanc d'uf et le jaune d'oeuf séparé par le séparateur -
Prendre 3 jaune d'oeuf -
4 ufs de pompage ufs battus et l'agitation de sucre. -
5 l'intégration complète des sucre et les jaunes d'ufs. -
6 mettre coup d'huile (pour faire le plein d'abord un peu) -
7 Avec les coups de fouet, trouveront que la mayonnaise deviendra épaisse, ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc frappé lorsque le degré de cohérence de la figure continuer à se battre. -
Après 8 vinaigre, la sauce deviendra un peu mince. Puis ravitaillement répétition, le vinaigre de processus interactif, l'huile et le vinaigre sont ajoutés jusqu'à ce que complet, frappé avec un degré de texture à une vinaigrette visqueuse (ce processus a été très dur, le poignet de déconnexion rapide). -
9 sauce salade finale est Jiang Zi
Conseils
Si trop de temps en ajoutant du vinaigre blanc, vinaigrette rend la concentration est trop mince, cette fois l'ajout d'un jaune d'oeuf mélangé avec le jeu de rattrapage
