Ingrédients

• farine de pain 200 grammes
• Le sucre blanc cristallisé 30 grammes
• sel 1/4 c
• vitellus 1
• La levure sèche 3 g
• crème fouettée animale 100 grammes
• lait 40 grammes
• beurre 20 grammes

accessoires

• sucre en poudre 30 grammes
• Faible farine de gluten 50 grammes
• Lait en poudre 5 g
• beurre 40 grammes

• lait goût
• cuisson artisanat
• heures Temps
• simple difficulté

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  1, sauf matériau de pâte de beurre dans le grille-pain, le visage et démarrer la fonction, on a agité pendant environ 20 minutes

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  2 Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce que la machine à pain continue à remuer la fin de la

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  3 film de test

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  4 placé dans un environnement de température d'environ 30 degrés 80 minutes de fermentation

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  5 degré d'essai de fermentation, les trous poke de doigts, ne rebondit pas ne pas se rétracter, la fermentation est terminée

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  6, la pâte est divisée en 6 portions égales, arrondie, recouverte d'une pellicule de plastique, détendu pendant environ 15 minutes

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  7 façonner la pâte en lanières

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  8 un ensemble de trois brins, tressés

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  9 tresses programmées, tête étroite pincée

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  Façonner l'ébauche 10 du bon pain dans le four, l'environnement de 30 degrés, 30 minutes fermentation

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  11 préparer des gâteaux grain: la farine à faible gluten, sucre en poudre, le lait en poudre dans le bol et bien mélanger

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  12 ajouter le beurre

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  13 main frotter, pâte de forme

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  14 comprimé, le paquet de pellicule de plastique, dans le congélateur à disque

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  15 prises pâte congelée dure, dans une gomme de bande de frottement courtes bandes minces

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  16 bonnes granules nettes de bande de frottement

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  Supprimer blancs de pain fermenté 17

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  18 Brosse oeuf, saupoudrer un petit gâteau de grains article

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  19 dans le four préchauffé à 180 degrés, cuire au four pendant environ 20 minutes, la surface d'or