Vitellin Crisp (taro mochi)

graines de sésame blanc Taro 540 grammes 18 plus gâteau banane 200 grammes de farine 70 grammes de beurre anhydre 100 g d'eau glacée 30 grammes de sucre fin farine faible gluten, 195 grammes 78 grammes de beurre anhydre 2 jaunes d'oeuf 2 gouttes de sauce soja
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     Le matériau de la gaine dans l'huile de machine à pain avec udon (40) Voyage environ 5 à 6 minutes run on a laissé reposer pendant environ 20 à 30 minutes pour se réveiller (qui peut également être projeté par la farine de pétrissage à la main et de l'eau a été ajouté lentement sous agitation crème frotter la pâte peut) d'environ 5 à 6 minutes

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     Segmentation en poids - une huile de la peau 20g / 15g une pâtisserie / poi un remplissage 30g Après addition de la faible gluten de la farine de beurre anhydre, poudre lentement à la main et frotter la crème uniformément pétrissage, la pâte roulée en une petite boule 18 (Réfrigérer)

    3

     Bonne huile de la peau dans le sillage 18, dans la forme circulaire dans le réfrigérateur (10 minutes). Poi en 18 parties aliquotes après arrondi à une pression intermédiaire gâteau enrobée balle torsadée, plus la banane

    4

     Enlever la peau tige aplaties pâte ouvrir l'emballage de l'huile dans les poignets de pâte de pincement (arrêt) (Réfrigérer) pendant environ 10 minutes

    5

     Préchauffer le four à 200 degrés. Le paquet pâte pressoir légèrement vers le bas en une forme ovale, puis pliée à nouveau la tige laminée (repos pendant 10 minutes)

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     pâte de la peau à l'huile enfermée, la pression intermédiaire à partir du pouce, la seconde extrémité de la pince de pliage médiane et aplatir la pâte dans une paille tour après ouverture de l'emballage dans la balle poi

    7

     pincer la pâte vers l'intérieur fermé devient un écoulement circulaire intervalle 200/190 pur cuit dans le four 25 minutes Le revêtement jaune d'oeuf liquide dans le haut fourneau 1 à la première brosse secondaire mis sésame noir d'un petit oeuf (directement rapidement et facilement, mais l'inconvénient de couleur plus claire)

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     solution de revêtement Huang 2 à cuire pendant 20 minutes à, mettre un peu de sésame noir cuire au four levée brosse secondaire oeuf 5 à 8 minutes. (Mi-chemin hors de l'ennui ou ils brûlent, mais la couleur est belle d'or)

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     Yolk roll bar pâtisserie plié une fois la loi - niveau de meringue sur les Etats-Unis et trois jours très croquante Oh

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