« Quelques jours avant de terminer le réfrigérateur seulement pour trouver des saucisses racheté avant, mais il a été gelé au côté des enfants a donné oublier, la peur a redonné beaucoup de temps pour oublier, donc je me suis vite fait du pain consommé des amis ~ ~ matériaux: Haute farine de gluten 250g, 55g d'uf, 50 g de sucre, sel 3g, 3g de levure, 112g de lait, 25g de beurre, saucisse 5 " ingrédients
- Haute farine de gluten 250g
- uf 55g
- sucre en poudre 50 g
- sel 3g
- levure 3g
- lait 112g
- beurre 25g
accessoires
- Sucré et salé goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 tous les principaux matériaux de pâte autres que le pain et le beurre est versé dans un seau, puis dans le godet de la machine à pain fixe, lancer le programme « pâte » comprend une fermentation en deux étapes de la pâte +, la durée par défaut de 01:40 -
2 après le démarrage du programme pendant 15 minutes, à la température ambiante beurre ramolli -
3 pétrissage est terminée, le programme automatiquement dans l'étage de fermentation -
4 jusqu'à la fin du programme, la fermentation est terminée -
5 pris fermenter la pâte échappement malaxage -
6 est divisé en 5 parties -
7 sont la relaxation arrondie après 15 minutes -
8 lâche prendre une bonne pâte en forme elliptique -
Après 9 culot long inversion purée -
10 placé plus d'une saucisse -
11 enroulé de haut en bas, et pincer joint -
12 avec des ciseaux propres à une mise en forme coupe uniforme pâtons, ne font pas attention au fond de la pâte de coupe -
Ensuite, la pâte à partir du disque 13, en jouant une seule phase au niveau de deux jonctions et un centre de la pâte pressée -
14 à son tour, traitera également d'autres pâte, mettre dans le plat de cuisson dans le chaud et humide à la fermentation finale -
15 à fermenter à environ 1,5 fois la taille -
Le bac 16 dans le milieu four préchauffé à 180 degrés environ 18 minutes -
Brosse à 17 libérée immédiatement après que la couche de surface du beurre fondu (composant de la formulation externe) -
Après 18 scellé à laisser refroidir
Conseils
1. A propos de la modélisation, je dis ici n'est pas facile à comprendre, en fait, l'opération est très simple plat en deux un tour, tour au-dessus de l'autre centre de tour final de dessous; 2. Les besoins de température du four à régler en fonction du temps de leur propre mise en situation réelle;
