1. Laver les haricots trempés à l'avance 1-2 heures.

2. Laver les coupes de trotteurs dos.

3. Placer les trotteurs dans le pot blanchir pendant 2-3 minutes, brûler le sang.

4. Les trotteurs supprimer, lavage.

5. Casserole trotteurs Ajouter, le soja et le gingembre, l'eau ajoutée dans une partie.

6. ébullition Wu Huo tourner feu, brûlant environ 1,5 heure, une solution de goji bonne mousse.

7. Continuer à faire bouillir pendant environ 30 minutes.

8. Ajouter le sel et la quantité d'assaisonnement d'huile d'arachide.