ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

250g

 

Faible farine de gluten

 

50 g

 

lait

 

80g

 

Lait en poudre

 

10g

 

citrouille

 

60g

 

ufs

 

50 g

 

xylitol

 

40g

 

beurre

 

40g

 

sel

 

2.5G

 

levure

 

4 g

 

 L'huile de sésame quantité quantité quantité de l'adjuvant de sel

 le volume d'argent citrouille d'aliments prêts pour la pratique 1

2 citrouille lavé, coupé en tranches et de la vapeur pendant 10 minutes, puis empâté

3 à l'extérieur du beurre, la totalité du matériau restant dans le bol, pétrir la pâte, le support pâte pendant 10 minutes

4 Retirez la pâte, le beurre pré-adouci ajouté, frotter le film, à la fermentation d'origine deux fois plus grand

5 pâte pâte fermentée dans 19 petits, à 10 minutes de relaxation

6 prendre un peu de pâte en languettes, saupoudrer sésame noir, ce qui peut contenir le long d'un pli longitudinal

Après 7 à partir d'un rouleau avant, à son tour placé dans un moule, deux fermentation

8 fermenté pâte rouleau est pulvérisé avec de l'eau, dans un four, préchauffer le four avant la cuisson à 180 degrés 25 minutes

9 produits de boulangerie, bar magnifique