Ajoutée en trois portions de sucre blanc d'oeuf, peut être envoyé à un état non coulant

l'eau de sucre 50 g a été ajouté à 118 de feu moyen, souviens-toi ne dépasse pas 120 degrés. Le but est de faire cuire le sirop de protéines de stérilisation à température élevée.

Verser le sirop fractionnement de protéines rapide, ne pas verser la tête d'oeuf ou de la paroi pelvienne, sinon il sera froid caillots, colmatage facturés. sirop à sens unique en fouettant tiédir à la main.

beurre ramolli, la flagellation uniforme, et le beurre a été ajouté protéines, continuer fouettant uniforme. Si le degré de beurre ramolli ne suffit pas, il y aura diagramme d'état des déchets, la solution est chauffée dans le four ou micro-ondes quelques minutes, le temps et l'attention au four. continuer de battre

Remuer jusqu'à ce que l'état lisse, de couleur blanche, le toner peut être utilisé. Les fleurs font le gel, utilisez le temps utilisé pour lieu très pratique.

Cook besoin d'utiliser des ustensiles antiadhésifs et thermomètre à aiguille de petit calibre, le magasin a vendu