« Le petit pain de corne, notre bébé de la famille comme un petit pain. L'utilisation à long chef de l'empereur et des nouilles pâte, libérer les deux mains et du pain fait aussi beaucoup plus facile. » ingrédients
- Haute farine de gluten 220 grammes
- Le sucre blanc cristallisé 25 grammes
- sel 1 g
- levure 3 g
- Lait en poudre 15 grammes
- oeuf entier 25 grammes
- eau 110 grammes
accessoires
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 ingrédients. -
2 ingrédients sauf le beurre, le cuisinier dans le seau de mélange, pour ouvrir un second pignon de vitesse à l'ouverture pour former une pâte sans la farine sèche, le malaxage jusqu'à ce que le troisième engrenage pour ouvrir le film. -
3 dans le bon beurre ramolli, pétrir troisième vitesse ouverte. -
4 malaxage et ensuite ouvrir le quatrième engrenage. -
5 pour être en mesure d'étirer le film mince de malaxage ouvert, et le film peut être facilement rompue, recouverte d'une pellicule de plastique dans une fermentation en milieu de chaleur. -
6 à 2,5 fois plus grandes peuvent être fermentées. -
poudre de trempage 7 mains, la pâte fermentée échappement pris, divisé en parties couvertes, dix et laisser reposer pendant dix minutes. -
8 pétrir une pointe conique pâte de relaxation. -
Aliquote 9, un rouleau pointu tiré à part dans une partie supérieure triangulaire vers le bas après le laminage à l'envers, fermée. -
Sur la plaque de cuisson 10, après fermentation à 1,5 fois plus grande dans un endroit chaud, dans le four préchauffé à 180 degrés, environ 18 minutes, retirer la brosse beurre cuit au four.
