Le sucre, le jaune d'oeuf ou quelques gouttes de jus de citron, le vinaigre de poisson, mélanger au fouet pour battre un peu blanchâtre, non-bâton entrebâillée du lait chauffé,
Verser le lait chaud en remuant fait une belle jaune d'oeuf, pas encore ajouté à la fois! , Morceaux jaune d'oeuf!
On verse ensuite dans la casserole et laisser cuire jusqu'à ébullition, refroidi à température ambiante, dans le congélateur, en remuant toutes les heures dehors, éviter des pépites, (je vais commencer en remuant deux fois, mettre une nuit, le lendemain de prendre pour manger)
Trois heures sont devenues, la saveur du lait est très forte
