« comme faire toutes sortes de dessert lait condensé, de sorte que la famille debout une boîte de lait Nestle condensé, le lait condensé ajouté ce gâteau de coton après le goût importateur plus crémeux, doux, fini très doux pour revenir en arrière. » ingrédients
- Faible farine de gluten 60 grammes
- Le lait condensé 50 grammes
- ufs 4
- beurre 35 grammes
- Le sucre blanc cristallisé 60 grammes
accessoires
- Le jus de citron montant droit
- lait goût
- grillé artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 jaune récipient de séparation de protéines sans huile anhydre -
2 beurre et cuire jusqu'à ce que la bulle prendre -
3 ajouter à chaud la farine tamisée et bien mélanger -
4 ajouté le lait condensé et bien mélanger -
5 jaunes d'ufs et mélangez bien tourner ajoutés en trois portions -
Lisse et pâte délicat mélange 6 -
7 protéine a été ajouté à la mousse de battement de jus brut, 20 g de sucre blanc -
Battre jusqu'à consistance lisse 820 grammes de sucre continuer à passer des protéines -
9 lutte aux lignes claires ajoutées aux 20 grammes finaux de sucre continuent de tuer -
10 protéine passe-bas finition, battement à battement de levage oeuf tête crochets grand état comme une mousse humide -
Prenez un tiers de la protéine et 11 pour transformer le jaune d'oeuf et bien mélanger -
Après le mélange a été versé dans 12 deux tiers du mélange de traduction des protéines restant -
13 pâte a été versée lentement à partir d'une hauteur dans le moule, les bulles d'air choc -
14 Préchauffer le four à 170 degrés, une casserole chauffée aux deux tiers, le drainage de moule, le bain d'eau est faible, plus 170 degrés cuire 10 minutes, tourner de 150 degrés cuire 40 minutes -
15 décapage cuit laisser refroidir sur la grille à l'envers
Conseils
1, qui est de 6 pouces matrice ronde une quantité d'environ 60 grammes par oeuf 2, assurez-vous de passer au crible la farine, le meilleur écran 2 fois 3, le gâteau de coton bain d'eau, le besoin de fond de moule inférieure en direct pour envelopper d'une feuille d'aluminium 4, après addition de lait condensé sera relativement doux, le sucre blanc peut être apaisée réduction supplémentaire de jusqu'à 10 g
