« fruits secs fermenté goût magnifique, apporter une bonne tomate goût, un peu de graines de figue à danser sur la langue, lisse et élégante fumée de pectine tumbling entre les lèvres et les dents, bouche arrosage l'arôme doux, l'interprétation de l'odorat et le goût de luxe de la fête ". ingrédients
- tomates cerises 400g
- Les figues sèches 200g
- vin rouge 200g
accessoires
- Le jus de citron 50 g
- sucre cristal 500g
- doux goût
- cuisinier artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
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Les figures 1 immergé dans le vin au réfrigérateur pendant 3 jours, la nécessité de prendre plusieurs fois par jour sous agitation; -
2 coupées en quartiers figues de vin pétaloïdes, le besoin de conserver la sauce au vin rouge reste; -
3 Lime lavé, le jus de coupe après 50g prise; -
4 tomates pick net, lavage, peau légèrement avec la pointe de la croix; -
5 blanchies dans l'eau bouillante, faire bouillir; -
6 petite desquamation de la peau de tomate, coupée en quartiers chaque pétale, les figues séchées, les tomates, le vin rouge, les jus, le jus de citron, le sucre et mélanger dans un bassin de verre, et scellée avec un film plastique et de mettre les réfrigérateurs de 10 à 12 heures, toutes les 3 à 4 heures du temps de tenues de sortir; -
7 pots de confiture lavés dans le pot, une bouteille d'eau d'ajout touché, bouilli pendant 10 minutes, éteindre le feu dans le pot après que le capuchon, suite stérilisées 10 minutes; -
8 et enlever l'eau de drainage, des pots de confiture à l'envers; -
9 retiré du réfrigérateur et on verse dans les petits pots en cuivre pour laisser mijoter; -
10 bouillir le jus astringent enlevé; -
Ébullition jusqu'à 111/2 après la confiture est concentrée hors du feu, retirer la purée de fruits à jouer; -
12 pots en cuivre de rebobinage de purée, le feu re-bouillie; -
Faire bouillir 13, à savoir, éteindre le feu et cuire pendant six minutes; -
14 seront mis dans la bouteille de confiture, bouchon hermétiquement après bouteille de lavage en contre-dépouille contre-dépouille chaude pendant 30 minutes, laissé à la température ambiante 3-7 jours avant d'être placé dans le réfrigérateur.
Conseils
Il existe plusieurs types disponibles dans le commerce de tomates cerises, rouge, jaune, orange, les couleurs sont très belles, mais petite sélection de tomate rouge, mince, chair relativement épaisse et de haute douceur, arôme doux, l'odeur et faire de la confiture en bouche niveau plus détaillé.
