15 grains de poivre Eau chaude 85g Placer dans un bol et chauffer au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'eau devienne jaune, écrémer les grains de poivre et réserver. La fonction de Zanthoxylum bungeanum est d'éliminer la fraîcheur du poisson et ne rendra pas la viande engourdie, il est donc sûr de l'utiliser.

7 min de porc maigre 250g 50g de crevettes hachées (peuvent être conservées) Une cuillère à café d'amidon Poignée d'oignons verts Jiang Jiang Huile végétale huile de sésame Du vin de cuisine sauce soja Pâte de soja haïtienne poivre sel MSG Les assaisonnements sont ajoutés selon les goûts personnels, mélangés ensemble et bien mélangés. L'amidon peut rendre la viande hachée tendre et lisse, la sauce soja est préférable de ne pas l'omettre. Après ajustement, le goût est légèrement plus salé que d'habitude.

Ajoutez ensuite de l'eau poivrée par portions, remuez en cercle dans un sens jusqu'à ce que la viande soit ferme, et ajoutez-la à chaque fois jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, puis ajoutez-la à nouveau. Une fois que toute l'eau a été versée dans la garniture à viande, elle peut être remuée pendant quelques minutes de plus. En regardant l'image, la viande hachée est fine et collante.

Il existe de nombreuses façons d'emballer, je n'en écris qu'une que j'utilise. Préparez un petit bol d'eau et réservez. Choisissez un petit morceau de viande remplie sur la peau de wonton, salissez l'eau des deux côtés et pliez-la en diagonale.

Ensuite, pliez le coin extérieur au milieu et arrosez la peau du coin extérieur.

Pliez l'autre coin au milieu et collez-le.

Les wontons emballés peuvent être emballés dans des plateaux à Wan Chai Ferry et congelés rapidement.