« gâteau de lune par les premiers résultats de bons de retour d'huile, ce qui confirme les ingrédients utilisés dans la proportion de gâteau de lune est bonne, vous pouvez utiliser une pâte audacieuse de recette existante ne « lot » gâteau de lune le lot que l'on appelle , qui font la plupart du gâteau mi-automne lune est envoyé à des amis et la famille. festival de la mi-automne, amis, manger du gâteau de lune, je fait personnellement, n'ont pas un peu de bonheur dans leur cur ». ingrédients
- sirop de sucre inverti 210g
- La farine de gâteau 300g
- L'huile de tournesol 78ml
- eau de savon 4 g
- sel 6g
accessoires
- pâte de graines de lotus montant droit
- canard jaune montant droit
- doux goût
- cuisson artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
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Une graine de lotus d'oeuf de production de pâte de gâteau de lune, tout d'abord le sel de jaune d'oeuf cru cuit à la vapeur. Avant la première jaune de canard a été liqueur distillée tremper pendant un certain temps avec un bon effet de désodorisation. canard jaune cuit à la vapeur, coupé à 10 g de jaune d'oeuf de rechange. -
2 Ensuite, les ingrédients d'un poids font bon gâteau de lune de la peau, inverser le savon de sucre et de l'eau est quelques jours à l'avance pour faire un bon travail. -
3 sirop inverti est versé dans la cuve, l'eau de savon a été ajouté, agité uniformément l'huile de tournesol. -
la farine et le sel 4 tamiser. -
5 mélangés dans une pâte avec une spatule, une demi-heure après le réveil, puis pétrir une pâte, un service de réveil à nouveau pendant 20 minutes. -
6, lorsque la modulation d'oeuf pâte: un jaune d'uf et bien mélanger avec la bonne quantité de blanc d'oeuf, tamisé, on ajoute un peu de sel pour préparer un uf modérée d'épaisseur. -
7 pâte de graines de lotus est en avance sur, pâte de graine de lotus par portion de 70 grammes. -
870 g de pâte de graine de lotus est divisé en deux moitiés. -
9 puis la moitié d'entre eux placés dans 10 g de jaune d'oeuf. -
10 couvrir l'autre moitié de l'arrondi pâte de graines de lotus, frotter uniformément. -
11 est le poids de remplissage: 70 g de pâte graine de lotus + 10 g = 80 g de jaune d'oeuf. -
cuir 12 sillage bon gâteau de lune, chacun divisé en 30 g. (Gâteau blanc lune poids de 110 grammes, 100 grammes dans un moule approprié de CKS) -
13 prendre un groupe de cuir gâteau comprimé. -
14 dans la pâte de graines de lotus, se retournent, pousser la pâte vers le bas avec vos doigts lentement. -
15 pousser à plus de la moitié de la pâte, la position de tour avec les mâchoires de la mort continuent à pousser lentement, jusqu'à ce que la pâte plié entier. -
L'ébauche 16 avec un petit gâteau de lune enroulé autour de la farine de sec, pétrir longuet ovale. -
17 dans le moule, la feuille de repos moule aider gâteau de lune compacté. -
La préforme 18 est libérée du broyeur gâteau de lune, PAN placé sur du papier sulfurisé, la libération du gâteau de lune sur l'ébauche de plaque de cuisson. -
19 Préchauffer le four à 200 degrés éclairés, sous le feu de 220 degrés. Cuire au four pendant 8 minutes, jusqu'à ce que la forme du motif, la brosse retiré un jaune d'oeuf, puis cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu'à coloration dorée. -
20 gâteau de lune cuit frais, la peau de gâteau est très sec et dur, comme le gâteau de lune après refroidissement, scellé, attendez 2-3 jours, la croûte deviendra progressivement douce et huileuse, ce processus est appelé « retour d'huile », donc, gâteau de lune fraîchement cuit ne vous précipitez pas à manger, et ainsi de suite de retour à l'huile avant de manger. -
21 La figure 1 Terminé -
La figure 22 Fini 2 -
La figure 23 Fini 3
Conseils
oeuf brosse lorsque Badigeonner légèrement le motif en relief. La recette de gâteau de lune, ne pas vaporiser. Si vous faites un temps particulièrement long, vous pouvez pulvériser un peu de brouillard peut être.
